Item: 肉支那蕎麦 喜元門 柏店
Rating: 69
Author: 泉

69点

泉

先週末。
草野球の試合を終え、体内から失われた塩分を補給しに向かった先はこちら肉支那蕎麦喜元門柏店です。
開店の情報をいただいてからとっても気になっていた同店の一杯。
茨城県内の系列店を含め「喜元門」ブランドをいただくのは初めての経験。
諸兄のレビューを拝見するかぎりでは賛否別れるようですが、とっても楽しみにしておりました。
日曜日の１３時ちょっと前の訪問で半分ほどの客入りでしょうか。
かなりの猛暑、かなりの好きモノでもないかぎり好んでラーメン屋さんに足を運ぶ気にはならないのかもしれませんね〜（笑）
券売機にて『肉支那蕎麦』の食券を購入。今月の限定品で１日３０食という「こってりチャーシューメン」なる品にも惹かれたのですが、初訪問を考慮し、デフォルトメニューであろう同品を選んでみました。
店奥の７番と書かれたカウンター席に同行者と並びで案内してもらいソイツとの対麺を待ちます。
着席後、およそ５分でソイツは登場いたしました!!
同行者は同大盛りを頼んだのですが、次ロットに回ってしまったのか、更に５分以上かかり提供となりました（汗）
さて置き、念願の一杯、早速スープからいただいてみましょう
むむっ、アッサリ系の一杯という予備知識はあったのですが、思い描いていた「あっさり」さとは違った印象を抱きました（汗）
複雑なスープを想像していたのですが、何といいましょうか、落ちきらなかったフォークボールとでも云いましょうか･･･
深みというか高低の攻めがないというか、一つの旨みだけで勝負しているといった印象ですね。よく言えばシンプルなベースなんですよね。そのせいもあってか、カエシも攻撃的に入ってきます。草野球により大量発汗し塩分を欲しているにもかかわらず、ギリの塩梅でした（汗）
麺はパツンとした食感のかなり細めのタイプ。個人的には好きな形状の麺で茹で具合も上々なのですが、スープの尖りを受け止め切れていない印象でした。
『肉』を謳っている同品。チャーシューはかなり多めに配されております。が、カットについては職人技の薄さ（笑）その昔いただいた、ニュータッチのチャーシューメンというカップ麺の具を思い出しました（苦笑）
バランス等を狙ってのことなのでしょうが、私の思いとは少々外れた仕上がりでした（涙）

尖って感じていたスープも終盤には慣れてきて逆に後を引く印象となりました。
流石といったところなのでしょうか。
とは言え、序盤の印象を覆すまでとは至らず･･･
そうですね〜
期待が大きかったこともあり、勝手な妄想をしてしまったためかギャップを埋めるのに少々戸惑いましたね（汗）
何度かいただいてみてジワジワと理解していければいいですね〜
って、なかなか来れる機会が無いんですよね･･･

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2010年8月30日 05:58投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 2件

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まいど～
ここは非常に評判の良い喜元門ブランドとは思えない評価ですね～
この肉支那蕎麦についても非常に評価が低調で残念な気がします。
出汁感の薄さなどは事前に聞こえていたんですけども、塩分濃度も高いんですねぇ。
柏の最激戦区を生き残るには現状では力量不足な感が強いですね。

GJ | 2010年8月30日 06:11

泉さん、どうもです～

ウマい表現ですねぇ～
ちょっと抜けてしまったと言うことでしょうね
落ち切らないフォークは棒玉になってしまいますから…。
でもこれからきっと変化していきますよ！
ナックルのように（笑）

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年8月30日 06:18

どうもです～。

このシンプルタイプ、個人的には好きなんですよね～。
ただ、まさか「喜元門」ブランドでこの一杯が出るとは思いませんでしたわ～～＾＾

皆さん総括して同じ内容のレビューですが、貴殿もその通りですね～。
コチラの一杯は、肉支那ではなく、支那で食べるのが良いかと、個人的に勝手に思ってます。。

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年8月30日 06:30

おはようございます！

話題のお店ですね。
> カットについては職人技の薄さ（笑）その昔いただいた、ニュータッチの
> チャーシューメンというカップ麺の具を思い出しました（苦笑）
分かりやすい表現ありがとうございましたｗ個人的には、チャーシューの
量が多いときは、薄いほうが麺と合わせて食べやすいですが、
ニュータッチ並だとちょっとｗ