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77点
味玉ラーメン[その他/その他]
くにがみ屋 船橋店（千葉県船橋市）良賈は深く蔵して虚しきが若し

昼間でもすっかり落ち着いた感のある横丁。
初めてくにがみ屋に入店す。
店頭にマグロのオブジェがあるのがラーメン屋としては斬新。
そのマグロ出汁を使うラーメンは果たしてどのような風味なのか。
ラーメン+味玉購入。
席に着いて3分ほどで出てきた。
器は高さがあって特徴的。しかしその中の容量は少なく見える。
魚粉らしきものがちりばめられており香りも強い。
スープをすする。見た目は濃いが味は濃い薄いの中間。
麺は中細ストレート。
魚臭が強いラーメンは好きでスープの味自体良いが、この粉が喉にくる。
粉が引っかかる感じで喉越しは良いとはいえない。
各テーブルにスープ割の出汁がおいてあるのは◎。
器も考えてこの形になっているのだろうが、ラーメンに合っているのかは微妙…

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