9／6　11:30　初訪問
午前中の仕事が近辺であり、昼食のためRDBで検索。こちらがヒットしました。
らーめんが人気のようですが、まだまだ猛暑が続いています。
軟弱なワタクシは券売機の前で挫折……つけ麺をチョイスします。
カウンターに座ろうとすると、奥のカウンターには禁煙の札が！
えっ？！手前のカウンターは喫煙……っていうか、ラーメン屋で喫煙可能なの？？
当然、奥のカウンターは満席。仕方なく手前のカウンターに腰掛けて食券を渡します。
小さく書いてありました、11:00～14:00？だったような？？は禁煙タイムだそうです。
時間制のようです。とりあえず安堵！
つけ麺をオーダーしている人が少ないことに気付く。やはりこちらではらーめんをチョイスする人が多いようです。

らーめんの方々にかなり抜かされてからの着丼です。
なるほど、見た目これだけしっかりした麺ですので、かなりの茹で時間が必要ですね。
スープよりも麺に目が惹かれます。まず麺を1本……全粒粉なのでしょう、茶褐色で所々に黒い粒が見えます。
予想通り、しっかりとした歯応え＆弾力です。
粉に自信があるのでしょう、風味を生かすためにかなり低加水のようです。
ワタクシの鈍舌でも感じることが出来るほど、麺の表面のザラザラ感があります。
つけ汁との絡みは申し分なさそうです。

つけ汁は濃厚なのだが粘度はあまり感じない。シャバとドロの中間位置。
魚介は煮干し、鰹節、昆布。昆布が多めの印象。豚骨というより、鶏が強いか？モミジの量が多いと思われる。魚粉が盛り付けられているが、なくても魚介の風味を感じる。
魚粉は必要ない？！と思うのだが。
酸味……というより甘味を感じる。ナンだろ？？酒粕みたいだなぁ、なんとなくですが。米のような？？
そんな甘味が……。決して、邪魔ではないのだが、1本筋が通っていない印象を受けてしまう。
具材はメンマ3本、キャベツ、ナルト、チャーシュー1枚
チャーシューはロースの部位。脂分はほとんどないが、柔らかく調理されている。
事前に炙られているので、ある程度は香ばしいが、提供前に炙ると、もっと効果的だと思う。
メンマは柔らかく、味付けも良いが、キャベツはいらない！なんの為に？と疑問を抱くなぁ。

麺が勝っています。つけ汁が負けている、バラバラな印象。
調和がとられていない？！主役が○○で名脇役が○○！を構成すると良いと思う。
今は全てが迷脇役です。スープの主役を思いきり引き出すと面白いと思うのだが。

らーめんが非常に気になるので、再訪予定はあり！ただ、つけ麺と一緒で一体感に欠けるのであろうか……。
ご馳走様でした。