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10.9.8(水)20時頃入店。結構こんでいて、繁盛しているようだ。太麺の寅１号790円を注文。全粒粉を使った麺は、甘み香りとも良く旨いがコシがやや弱い。卓上の説明書きを読むと「極太麺でありながらソフトなコシが味わえます」との文言。やっぱり、コシは強くなくっちゃダメでしょう。ソフトなコシが良いのは年寄りか歯が悪い人位ではないだろうか。 付け汁は、やるじゃないかと思わせる旨さ。豚骨、魚介、ベジタブルポタージュの旨みがバランス良く、麺へのからみも良好。肉厚のチャーシューも付け汁の味で美味しく食べられた。麺にネギが沢山のっているのが気にかかる。臭みがあるわけでもないのに、こんなにネギはいらないだろう。付け汁の中のみつばは、良い香りとい食感で、アクセントになっていて良い。 付け汁が良いだけに、麺のコシの改善を強く切望したい。
kamepi-
wnngb728
あかいら！
スパマキシマム
激食ラーメン部 会長
モーリ
付け汁は、やるじゃないかと思わせる旨さ。豚骨、魚介、ベジタブルポタージュの旨みがバランス良く、麺へのからみも良好。肉厚のチャーシューも付け汁の味で美味しく食べられた。麺にネギが沢山のっているのが気にかかる。臭みがあるわけでもないのに、こんなにネギはいらないだろう。付け汁の中のみつばは、良い香りとい食感で、アクセントになっていて良い。
付け汁が良いだけに、麺のコシの改善を強く切望したい。