よくある濃厚豚骨魚介　
とてもよくまとまっていて旨いです優等生　　
豚骨が強めですが、変なクセもなく豚骨の甘みもあります
これをうまい具合に節やら魚粉やらがまとめあげている印象
少し油っこく、口がベタつきます
濃度はドロドロの一歩手前　絡みは十分
塩っけが強いということもなく、この辺もバランスが良いと思わせる要因でしょう　　

麺は中太　
加水率はやや低めでコシがあります　
固めの茹で加減で小麦が香り美味しい麺です　　

具はぶつ切りのﾁｬｰｼｭｰがうまいです　ちょっと脂身が多い気がしたが　　

割りスープは旨みをそのままに薄く飲みやすくするタイプ　
変化はあまりないですが美味しいので完飲しました　　

総評として一言
とても美味しいつけ麺です
しょっぱさも絶妙で素材の味を殺してないし、油っこすぎることもなくバランスが良いです　
飽きることなく最後までいただきました　
ただｲﾝﾊﾟｸﾄはなく『レベルは高いが、よくある濃厚豚骨魚介つけ麺』　
間違いなく旨いです!都内でも屈指のレベルでしょう!!!　
が、上の評価をつける気にはなりません