9.16
思い出のラーメンです
中学時代はじめて青葉を食べて、ラーメンってこんなに美味しいものなのか！と衝撃を受けました
ここ青葉から食べ歩きが始まったと言っても過言ではないです。

久々の訪問でしたが注文制から食券制に変わってました
さらに昼時にも関わらず並びはなし
以前の超有名店も前ほどの人気はないみたい

まずはスープ
ん？薄い‥‥
塩気の濃い薄いではなく、濃度的な問題
しかし食べ進むにつれ、じと～っと口に広がる魚介と鶏ガラ
一言でいえば「優しい」

麺は中太ｽﾄﾚｰﾄ
加水率はやや高めで、つるつると舌触りが良い

めずらしく特製にしてみた
味たまはとろりとしていて黄身がスープにたれるほど
ﾁｬｰｼｭｰは脂身が少なく肉肉しいが味もしｋっかり

途中、柚とうがらしのｻｰﾋﾞｽ
これが良いｱｸｾﾝﾄで味全体がひきしまった

【総評】
強烈なｲﾝﾊﾟｸﾄはないものの、しっかりとした味わいで食べていて飽きない
食べ終わったあとの後味がすっきりしているのが印象的
前はなかった柚とうがらしｻｰﾋﾞｽなど、以前の味はそのまま守り、新しいことに挑戦もしているところは好感がもてた
ただやはりラーメンのレベルを考えるとあまり高得点をつけるﾓﾉではないと感じてしまった。