Item: 麺屋 一燈
Rating: 83
Author: アカンな～同好会

83点

毎度～

ラーメン二郎亀戸店で、http://ramendb.supleks.jp/score/283425を食べた後、ストマックキャパシティに余力を感じたんでお邪魔しましたぉ～

近くのコイパ（20分/100円）に馬をつなぎ、平日昼の部10時49分にシャッターズ4人の群れにドッキンコｗ

スタッフぅは、ご主人と助手さんとバイトさんの3名体制。
客入りは、到着時（10時49分）シャッターズ4人、開店時（11時00分）シャッターズ13人、退店時（11時20分）店内満席外待ち12人と平日の昼時のくせに行列店な様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、元クレージー・キャッツのメンバーで「ガチョ～～～ン」などのギャグで知られるコメディアンのスイちゃんが脳挫傷で78年の人生に幕を閉じた瞬間、乳店から12分50秒167で、熱々のラーメンが助手さんの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/49134102?size=800（全景）
撮影会を終えスープを一口、「旨鶏いぉぉおお～～～」ぉぉおお～～～

スープは、濃厚鶏白湯魚介系。
温度は高げで、徐々に冷めゆくタイプ。
粘度は、僅かにトロるライトトロンジョ系。
出汁感は、動物系ミドル鶏さん&豚さんメインに、魚介系魚群なチューニング。
豚さんがステージで、魚介が舞台照明、鶏さんがその舞台でアン・デュー・トロァ～な感じｗ
って、なんのこっちゃｗ
塩分濃度は高げで、出汁とカエシとのバランスに長けた塩梅。
んでもって、味のコントラストは、坂本冬美のまた君に恋してる風ｗ
味の感覚は、初動でカエシ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて動物系の旨みが相乗され、最後に魚介系の旨みを纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、中細ストレート系、麺量130gとのこと。
茹で加減若干硬めで、個人的にど真ん中な仕上がり。
スープや具材との相性は、かなり良さげな絡み&吸い寄せやね。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用上級に挑んでもええかも知れんねｗ
正直、130gと聞くと物足りなさを感じるんやけど、吸い寄せスープのなせる業か体感量は160gくらいに感じてまうｗ

具は、鶏団子がメインに、メンマ，ほうれん草，白髪ネギ，海苔，ネギといった構成。
あと、別器で魚介ジュレなるものも供され、途中投入をも勧めされる。
鶏団子は、紫蘇や軟骨も一緒に練りあげられとるチキンボールでなかなかのウマ～
んでも、この手のタイプには、バラロール系のチャーシューのんが合ってるかな～ｗ
メンマは、味つけミドルなシニョコリタイプで濃厚系には合ってる感じ。
ほうれん草，白髪ネギ，海苔，ネギ等は多げで、スープと麺の蝶番役をも務めとるねｗ
途中、魚介ジェルなるものを投入するも、緩やかなチェンジオブペースで、速攻性はあまりないかもね～ｗ

あっ！という間に完食完飲!!
スープと麺の相性がええから、自然と完飲を迎えてまうな～ｗ

ちなみに、わちき的妥当価格は700円。
割と具沢山やし不満感は低いんやけど、こんなもんでええやろｗ

【味】85【CP】-3【絡み】+1

総評。濃厚な部類に入る鶏白湯魚介ラーメンやね。
魚介系も「魚粉」頼りやない魚介系の醸し出しやから、エグみや重さもなく万人受けしそうな濃厚系に感じますわ～
個人的には、もっとドロドロドロンジョさせた突出系のほうが好みやけどねｗ

とにもかくにも、どなたにでも違和感無く受け入れられそうな一杯ですわ～

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2010年9月11日 20:20投稿（2010年9月11日更新） | コメント (26) | このお店へのレビュー： 41件

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どうもです～。

＞紫蘇や軟骨も一緒に練りあげられ･･････
⇒このタイプ、タマランく好きなんですわ～。。
　だから大喜なんかも好きなんだろね～

もしかしたらワタクシ･･･チャーシュートッピング無しでも高得点いっちゃいそうですわ～
･･･未訪のヘタレ。。

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年9月11日 21:10

毎度～

軟骨は大好きや～
でも、
紫蘇いらね～ｗｗｗ

たっくん | 2010年9月11日 23:35

こんばんわ！
濃厚魚介に軟骨装備のチキンボール、、、旨そう。。。
でもココの1stコンタクトは“芳醇香味そば”かなー
、、、夜限定の“汁なし鶏白湯そば”が超ーーー旨そー！
とにもかくにも行かねばっ！！！

FUMiRO | 2010年9月12日 00:14

毎度〜
やはりコスパが。。。よね！

コスパを気にする私は、自宅で食べるTETSUつけめんを今日は食べたよ〜！
２人前で400円以下！☆

ak | 2010年9月12日 02:16

まいど～

チャーシューでなくなぜ「つくね」なのか、考えてみたんだけど
１．スープ採りの過程で鶏肉が余る
２．手間はかかるが豚肉よりはコスト安いし相性が良いと思い仕入れて使ってる、またはガラから一部外す
３．店主がつくね好き
１か３だと思うんだけど、生肉からじゃないと作れないような気もするし
すると２になりますかね～ｗｗ