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81点
醤油つけ麺（700円）[つけ麺/その他]
つけ麺 金太（東京都福生市）shirow

「醤油つけ麺（700円）」@つけ麺 金太の写真非常に斬新なつけ麺
ありそうでなかなか他にないこの挑戦的な姿勢に敬意
ただもうひとつ何か大きなヒキがほしいかも

縮れ長方形黄色透明太めん
１２番ぐらい
かんすい多い？
しっかりこしでプリプリ感がいい感じ
食感はよいが風味はいまいち
２２０㌘ぐらい

とろとろつけダレ
少ない
かなりトロミがあり豚骨鳥ガラだけでなくモミジも多量に使用？
魚感はなく醤油とあるが塩っぽさが目立つ
麺に良くからむからちょっと強い

バラチャー四角く小さめ二枚
堅めながらにくにくしくてぐっど
メンマ太い
ノリ
鳴門
小口

スープ割りのジャスミンは面白い
さっぱりしていいけど感動はない
普通の魚介スープとの選択肢があってもよいかも
今後に期待が持てる

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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