９月１１日（土）訪問分。

この日は、横浜赤レンガパークで、大塚愛ちんのライブ！
その前に、せっかく横浜まで来たのだから、
どうしても行きたかったお店に行こうと思い、ちょっとだけ寄り道。
横浜を元町側に降りるのは初めてでしたが、風情がありますね。
路地を入り、階段を下ると、目指すお店がありました。
１６時３０分頃に到着して、先客０でしたが、後客５。
後から来たご婦人方は常連さんでしょうか？　和やかな雰囲気でした。

頼んだのは、「叉焼メン」８４０円。

・・・本当は「叉焼ワンタンメン」狙いだったのですが、
「今日はワンタンないんですけど・・・」との宣告が・・・カナシス。

まずスープを一口すすると、うーん何とも優しい味です。
カエシの醤油の香りがふわっと香って、その奥からダシの柔らかな旨味が来ます。
強烈なインパクトはないのですが、じんわりと本当に優しい旨味です。
バランスもいいのでしょうね、飲み終わりのスッキリ感も心地よいです。
何かの素材が突出しているようには感じませんが、奥深い旨味ですね。
ただ・・・これはもう本当に好みの問題なのですが、
優しい味、それでも僕には若干カエシが濃いように感じてしまいました。
もっと薄味だったら、もっともっとツボだったかもしれません。
続いて麺ですが、細麺でクリーム色の麺。
細麺なのに、啜るたびに小麦の香りがぶわっと来る美味しい麺です。
細麺独特の食感もいいし、スープとのマッチングは抜群だと思います。
噛んで行くと麺の甘味が感じられるのもいいですね。
そして具ですが、なんと言っても一面の赤いふちの叉焼。
たしかに「チャーシュー」より「叉焼」の方がしっくりくる感じ。
これが歯ごたえのしっかり残ったものなのですが、
噛めば噛むほどに肉の旨味が口の中にジュワッと広がり、たまらない美味しさです。
味付けも独特なのですが、肉の旨味を殺さないどことなく上品な味付け。
僕は脂身の少ない方から順番に食べたのですが、後半の脂身部分もまた美味です。
これでご飯が食べたいですｗ
肉の旨味がスープにも出ているようで、これは素晴らしいコンビです。
メンマも、スープを邪魔しない控えめな感じですが、美味しいメンマ。
青菜も、このスープにはいい箸休めになっていました。
あぁ、美味しいなぁと思いながら、あっという間にスープまで完食。
つくづくワンタンがなかったのが悔やまれます・・・。

オススメをいただいて伺ったお店だったのですが、
非常に満足度の高い１杯をいただくことができました。
スープの優しさ、旨味の含み具合など、素晴らしいものがありました。
麺も美味しいし、たっぷりの叉焼もすごく美味しかったです。
それに、トータルバランスも抜群にいいと思います。
とても美味しいのに、毎日でも食べられそうな感じのラーメンだと思います。
あっさりラーメンとはこういうものだ、というそのもののような感じがします。
ただ・・・これでもちょっと濃く感じてしまう僕の舌。
ここで濃いのなら、僕の舌に適合する醤油ラーメンは、
もしかしたらこの世に存在しないのではとも思ってしまいます。
しかしながら、この１杯は非常に僕の嗜好にはマッチしていました。

機会があれば、今度こそワンタンをプラスしたいですね。
また違った化学反応を見せてくれるような期待を持っています。
横浜に出かける際には、またぜひ伺ってみたいお店です。
店主さんも気さくに話しかけてくれて、雰囲気もいいお店でした。