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日曜の1時30分頃着。外列は5人程度。メニューはラーメンとつけ麺二種。一番搾りが煮干しメイン。二番搾りは鶏ベースの濃厚スープだそうです。この炎天下の中、動いていたので汗と一緒に出てしまった塩分補給の為に今回は二番搾りをセレクト。 鶏のエキスがギュッと詰まっ粘度の高いスープは前面は鶏の旨味、奥からは野菜の甘味が感じられます。魚介成分は魚粉のみでしょうか。それほど強く主張はしてませんね。鶏ベースなのでもっとまろやかなのかな？と思っていましたが、とんでもない。濃厚さでは魚介豚骨に引けを取らないほど。 麺は全粉入り。硬めの茹で上がりもあって香りと歯ごたえは抜群。 大変、満足のいく一杯ではあるのですが、スープが非常に温い。この一点が残念でなりません。なにかしらの意図があってのことでしょうが、できれば改善したほうがいいんじゃないかと思いました。ごちそうさまでした。
jim
saima
M尾
NoonNoodle
外列は5人程度。
メニューはラーメンとつけ麺二種。
一番搾りが煮干しメイン。
二番搾りは鶏ベースの濃厚スープだそうです。
この炎天下の中、動いていたので汗と一緒に出てしまった塩分補給の為に今回は二番搾りをセレクト。
鶏のエキスがギュッと詰まっ粘度の高いスープは前面は鶏の旨味、奥からは野菜の甘味が感じられます。
魚介成分は魚粉のみでしょうか。
それほど強く主張はしてませんね。
鶏ベースなのでもっとまろやかなのかな？と思っていましたが、とんでもない。
濃厚さでは魚介豚骨に引けを取らないほど。
麺は全粉入り。
硬めの茹で上がりもあって香りと歯ごたえは抜群。
大変、満足のいく一杯ではあるのですが、スープが非常に温い。
この一点が残念でなりません。
なにかしらの意図があってのことでしょうが、できれば改善したほうがいいんじゃないかと思いました。
ごちそうさまでした。