先日この店の存在を知り、本日休みを利用して川越探索に出かけました。
１２：００に到着先客６名、後客２名でした。券売機にてラーメンをポチ、着席して到着を待ちます。約７～８分程度でコール、「ヤサイ、アブラ」をコールしまもなく到着となりました。

先ずはスープを一口。ドンキタのlightを彷彿させるような味ですね。背脂の甘さと醤油のしょっぱさが程よいバランスで私の好みのアマジョッパなスープになってます。

麺はJ系にしては細めですかね。中太といっていい麺ですが、モチモチというよりは柔らかめです。もう少し硬くてもいいかなと思いますが、許容範囲内です。麺量はデフォで２００ｇとのことですが、必要にして充分といったところでした。

肉は腕肉？中までしっかりと味が染みていて良いですね。食感もしっとりとしていて柔らかく、適度な噛み応えもあって満足できました。
ヤサイはモヤシとキャベツの比率が６：４くらいでしょうか？かなりキャベツの比率が高いですね。茹で具合もよくキャベツの甘味とモヤシのシャキシャキ感が楽しめました。ただもう少し野菜の量が増えても良いかなと思います。

固形物は完食、スープは半分飲んだところでご馳走様です。
総評としてはJ系としてはライトな部類、とにかく量で勝負ではなくしっかりと味わって食べられる１品だと思います。どれも量的なバランスもよく、飽きの来ない味で最後まで美味しく食べられました。
とにかくガッツリ腹いっぱいと言うよりも、美味しくお腹１杯食べたい時に行きたいお店だと思いました。
さて、小に抑えたので次に行ってみましょう。