本日19:30頃、初訪問しました。先客10名前後でしょうか。並ぶ前に食券を買うシステムのようです。大も小も豚は売り切れ、よほど美味しい豚なのでしょう。ラーメン大の食券を買って列に並びますが、回転が早かったためにさほど待たずに店内へ入れました。
食券をカウンターに置き、店主さんに麺マシが可能か尋ねると、「どれくらいにします？」と聞かれたので、無難に「６００ｇで」とお願いしました。しばらくしてコール、「ヤサイマシマシ、タマネギ、ショウガを少し」と頼むと「食べられますよね？」と聞かれ、「大丈夫だと思います。」と答えると豪快にヤサイを盛り付けていただきました。

先ずはヤサイから。
丼からこぼれ落ちるほど盛られたモヤシとキャベツは程よくシャキシャキ感の残る茹で加減。キャベツのほんのりとした甘味がいいですね。カラメコールをしませんでしたが、カウンターにボトルがあったので物足りない方は後からかけることも出来るようです。（私は使いませんでしたが）

半分近く野菜を食べて、ようやく麺にたどり着きました。
麺はオープン当初のものから変更になってるとのこと。他の方のレビューでも柔らかい等の指摘がありましたが、初めてなので硬さは指定せずに食べました。第一印象はずばり「柔らかい」です。
この系統、ゴワゴワした食感で食べなれてるせいか、若干の違和感があります。モチモチとした食感というものでもなく、「柔らかい」という表現しか浮かびません。麺単体としてはいいと思いますが、このスープにはやや負けてるかなと思います。硬めで茹でてもらえばまた違うのかも知れませんが、私の好みで言えばもう少しガッシリとした食感のほうがより美味しくいただけるのではないかと思いました。

スープは大量のモヤシで薄まった影響もあるかと思いますが、濃い目の苦手な私でも違和感無くいただけました。殆ど飲んでいないので、評価はいたしません。

そして豚。
バラと腕でしょうか？腕のほうは申し訳なかったのですが、残してしまいました。味がというよりもお腹一杯になってしまったので・・・。大失敗でしたが、バラは頂きました。これがまた柔らかくて美味しいこと。２～３ｃｍくらいでしょうか、結構な厚みにもかかわらずホロッとしながらも適度な噛み応えもあり、味付けも濃すぎず美味しいですね。これなら豚マシから注文されるのも頷けますね。

固形物はほぼ食べきりましたが、腕肉が一枚残ってしまいました。
充分食べきれると思ったのですが、申し訳なかったです・・・。
総評ですが、味、盛り付け等には不満はありませんでした。特に豚はとても美味しかったので、麺量やヤサイの量を控えても、豚マシをチョイスしたいと思ったほどでした。またショウガはこのスープに会っていて、ピリッとした辛さがいいアクセントになってました。期間限定とは言わずに、レギュラー化して欲しいアイテムですね。
唯一、麺の柔らかさが好みではなかったくらいですが、これは茹で加減を指定すれば解決できると思われるので、大きく減点はしていません。
オープンしてからまだ日も浅いとのことですので、これからもっともっと進化していくと感じました。
ちょっと遠いのが難点ですが、また訪問したいと思います。