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９月１１日（土）１５時前に訪問。先客５組。後客なし。オープンして、そろそろ落ち着いたことかな。と初訪問です。ラーメンが基本かな。と思いますが、姉妹店の匠家さんは行ったことがあり、こちらではつけ麺をいただくことにしました。麺は茶色毛の粒々が含まれる中太麺。これがなかなか味わい深いものでした。器自体がギンギンに冷やされており、麺も適度にしまっていました。つけ汁は、豚骨ベースに、魚介、海老の風味も僅かに感じ、良くあるつけ麺に近い感じではありますが、まずまずでしょう。チャーシューは、４枚。これが５～１０ｍｍの間くらいの暑さで、食べ応え十分。ただ、そんなに。って方は、肉つけでなく、普通のつけ。がいいですね。盛り付け前に、ホットプレートで加温してくれます。バーナーで炙ってもらうのもいいですが、狐色にあまり焦がさず加温してくれるのもありがたいものです。想像していたより、好みのタイプでした。場所的にも、また再訪したいと思います。ご馳走様でした。
ももも
なべ
ももも
あらけん
NARU@龍
てっちゅん
オープンして、そろそろ落ち着いたことかな。と初訪問です。
ラーメンが基本かな。と思いますが、姉妹店の匠家さんは行ったことがあり、こちらではつけ麺をいただくことにしました。
麺は茶色毛の粒々が含まれる中太麺。これがなかなか味わい深いものでした。
器自体がギンギンに冷やされており、麺も適度にしまっていました。
つけ汁は、豚骨ベースに、魚介、海老の風味も僅かに感じ、良くあるつけ麺に近い感じではありますが、まずまずでしょう。
チャーシューは、４枚。これが５～１０ｍｍの間くらいの暑さで、食べ応え十分。ただ、そんなに。って方は、肉つけでなく、普通のつけ。がいいですね。
盛り付け前に、ホットプレートで加温してくれます。バーナーで炙ってもらうのもいいですが、狐色にあまり焦がさず加温してくれるのもありがたいものです。
想像していたより、好みのタイプでした。
場所的にも、また再訪したいと思います。
ご馳走様でした。