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コメント
毎度～、こんにちはです。
＞まず先に具の入った鍋が提供され、コンロに火を入れます・・
～何か面白いラーメンやな・・・
＞軽く下ゆでをしているとのことで、これをしゃぶしゃぶの様に鍋をくぐらせて頂くとのこと。
～ううっ、・・・「鍋焼き」ならぬ「しゃぶしゃぶラーメン」ですか？（笑）。
＞これを「ラーメン」と呼んでいいものか…ですがあくまで「鍋焼きラーメン」らしいです。
～確かに！ですね～（笑）
でも、「チゲ風」スープにホルモン・野菜をブチ込んで・・・・まあ「失敗」の無い「辛支配」で結構イケそうですね！。
昼飯専門 | 2010年9月25日 12:38こんにちは。
＞ホルモン・ラーメン
確かに気になりますね、僕も入ってしまいそうです。
しかしホルモン、チゲ鍋に麺を突っ込んだだけじゃね～の？とも邪推してしまいますよね。
でもホルモン、チゲ、ラーメン全部好きな僕にとっては気になる一杯となりました。
ktsdc | 2010年9月25日 17:35昼専さん、こんばんは。
毎度コメント等ありがとうございます。
＞まあ「失敗」の無い「辛支配」で結構イケそうですね！
ある意味、安心して頂ける味とは思うんですが、ただ一点、「麺食った」感がしないのです…。
そう、なんか満足度においてひっかかってたんですが、この一点ですよ！！
ま、1回試しに頂いてみるのはありですが、またくるか？となると、「鍋が食いたいときに」となりますね。
SBT | 2010年9月26日 00:30ktsdcさん、こんばんは。
コメント等ありがとうございます。
＞しかしホルモン、チゲ鍋に麺を突っ込んだだけじゃね～の？
麺をしゃぶしゃぶ風に食べるだけで、基本そうだと思いますよ(笑)
＞でもホルモン、チゲ、ラーメン全部好きな僕にとっては気になる一杯となりました。
実は↓でも申しております通り「麺食った」感がしませんでしたので…「ラーメン」を食べるつもりでなければ案外いけると思います。
SBT | 2010年9月26日 01:03こんばんわー、とまそんです。チャレンジャーですねー・・・・。ホルモンと、鍋と、チゲと何でもありーなところは大阪ですねー。
＞しばらくして、まず先に具の入った鍋が提供され、コンロに火を入れます。
＝＞いきなりこれですかー（笑）。きっと当たり前のような店側の手さばきなのでしょうね。
鍋のあとにラー麺を投入し〆るのも実はとっても好きです。その発想で鍋焼きラーメンはあるのでしょうか。大阪のバイタリティある食文化と商売熱心さを思い知る一杯ですね。脱帽です。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年9月26日 20:18とまそんさん、こんばんは。
実はこちらはいるまでは、普通のラーメンにモツの入ったものを想像してまして…
チャレンジングな心づもりなく入店しました。
ですのでカウンターのカセットコンロ見て、？これは…とあせりましたよ。
女性店員さんは手慣れた手つきで、提供してくれました。
ですが、一応食べ方みたいなのも教えてくれますのでご安心を(笑)
SBT | 2010年9月27日 00:03
何度か前を通りがかり、「ホルモン・ラーメン」と掲げられた看板が気になって思い切って訪問してみました。夜8:00頃お店に入ると先客1名のみ。全てカウンターで1名用のカセットコンロがセットされています。メニューは鍋焼きラーメンのみ。トッピングがホルモンと牛すじ、スープをチゲと醤油から選ぶシステムでちょっとイメージしていたものとは違っていました。女性の店主さんと思われる方がチゲがおススメとのことでそちらを注文しました。
しばらくして、まず先に具の入った鍋が提供され、コンロに火を入れます。中身は数種類のホルモンに、山盛りのキャベツ、モヤシなどの野菜類が入っており、出汁は名前の通り赤っぽい色合いをしたチゲ風味です。続いて麺が出されました。軽く下ゆでをしているとのことで、これをしゃぶしゃぶの様に鍋をくぐらせて頂くとのこと。平打ちの手打ちのような太さ不定の麺で、かなり固めの麺で独特のネットリした食感でした。ホルモンは数種類入っていて量も多く、コリコリした食感で美味しく頂けました。最後はOPでライスも投入できます。
これを「ラーメン」と呼んでいいものか…ですがあくまで「鍋焼きラーメン」らしいです。鍋の〆を無理やりメインに持ってきたような、あるいは変則的なつけ麺のあつもりといえなくもない、とも思います。比較対象がないので難しいですがいずれにしても味は悪くないです。