Item: 上州桐生らーめん 神山家
Rating: 69
Author: ４門

69点

４門

茶褐色の醤油スープも背脂の雪で白いスープに見える。
その背脂は良質で臭味も無く、口当たりはまろやかで甘みも感じられる。
醤油スープの味は至って普通。コクは浅くかえしも薄め。
麺は中細麺なので固麺にしてもらってもスープが熱いので伸びて柔らかくなるのが早い。
トッピングした味玉は、固半熟であるが煮込み（味付け）は浅い。
チャーシューは柔らかく臭みも無く美味しい。
もやしと多めの長ネギが食感のアクセントにはなっている。
黒胡椒とにんにくを多めに入れた方が自分には好みの風味になった。
サイドメニューの餃子￥370は小ぶりだが５個でこの価格と味ならバリュー度高し。
味も焼き方もジューシー感も良好だった。ご馳走様。