｢城南地区で１８：００以降博多ラーメンを食べたくなったら此処とする｣
環八を運転する度に気になっていた店である。RDB情報では夜間限定営業との事。なかなかチャンスはめぐってこないと思っていた。澁谷で飲み会終了が２３：００過ぎ、小腹がすいた。同店まで自転車を走らす事を決断。自宅を通り過ぎてやっと到着。日付は既に変わっている。我ながらよーやるわぃ。店外待ち２グループで５名。店内には豚骨臭が漂い、期待大。おお！久々の博多ラーメン。スープの豚骨出汁も塩梅もちょうど良い。スープが熱々なので、替玉してもまだ熱い。硬め指定の麺は素麺の如き細さ。旨いです。具材が少ない気もするが、マイナス評価とはならない。替玉含めあっという間に完食完飲。いやぁ久々の期待以上の一杯であった。
敢えて、改善希望を言うと
①行列のオペレーションがイマイチ。マイナス評価。カウンター空席が２席、離れて１席空きでも、３人グループは入店しない。回転を良くするため、入店の判断は客任せにせず、どんどん入店させれば良いと思う。ガラス張りだから、店員さんが手招きするとか。
②短時間でもよいので、土日どっちか昼営業希望。