2010/9/20 11:48頃入店。先客5人、後客0人。

茨城県内未訪店攻略編。
今朝方、新店情報が飛び込んで来たので、早速突撃…。
朝の時点では全く住所は不明でしたので、完全に勘を頼りに彷徨うことになりました。
R349沿いを車で走っていると、反対車線側に怪しい看板を発見…おとおラーメンのある交差点でUターンをし、目的地であるラーメン まぁびんにやってきました。
店舗前の共同駐車場に車を停めて店内に入ります。
店内は入り口左手に食券機がありますが、故障中の貼り紙…どうやら口頭注文の模様。
広めで清潔感のある店内ですが、カウンター席のみと変わった造りなのが面白いですね。
注文したのはらーめん 普通盛。

待つこと大体13分後に注文した品が登場。
温められたどんぶりに丁寧に盛り付けた一杯が登場です。
まずはスープをひとすすり…鶏白湯ベースの魚介系スープは癖が無く非常に美味しい。
濃度はかなり出ている方ですが、鶏の旨味を上手に魚介系が包んでいる印象です。
京都の老舗から取り寄せた2種類の煮干と2種類の節を使っているとのことですが、何を使っているかは不明。
塩分濃度と油分は適度で、魚介系のエグ味もなく上品で丁寧な印象があるスープです。
濃厚さがありながら、舌に残るようなしつこさが無いのは具材の水菜と刻みネギの効果が大きいような気がします。
次に麺をひとすすり…中太の丸いウェーブ麺で加水率はやや高め。
茹で加減はほど良く、プリプリとした歯応えとツルツルとした喉越しが心地良いですね。
麺自体は僅かにかん水の味が気になりますが、スープとの絡みは良くそれ程は気にならないと思います。
麺量は大体150g程度でしょうか…この辺りでは標準量なので充分満足できますね。
具はチャーシュー1枚、メンマ、ナルト、刻みネギ、水菜、半熟茹で玉子。
チャーシューはバラ肉の煮豚で厚みが2mm程度。
味は濃い目ではっきりとした味付けで、柔らかさを重視しているチャーシューは近隣では好まれるタイプ。
メンマは柔らかいものや硬めのものが混在していますが、量が多目なのが嬉しいところです。
ナルトは彩りを添えるもので、入っているだけで見栄えが良くなります。
水菜は清涼感を添える具材、刻みネギは薬味としての口直しには良い働きをしていますね。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

出来たばかりの新店でまだまだこれから伸びが期待できます。
スープは完成された美味しい部類と感じましたが、麺はもっと良くなるような印象を受けましたのでこの採点とさせて頂きます。