つけ麺数種類とごじ麺はいただいた事がありながら、デフォのラーメンが未食でした。
という訳で入店してみますと、15時というアイドルタイムにも関わらず店内は半分ほどの入り。通し営業の強みですね。
券売機にてデフォのラーメンの場所を探すも、かなり下の段。券売機の座標では“左上の角”が一等地と認識しておりますが、そちらはやはりつけ麺コーナーと化しております。しかし何度来ても見ずらい気がしますw
食券を手渡しフロア中央の対面カウンターに通されますと、仕切板が変わったようです。ほぼ半分から下の板が排除され対面席も顔以外は丸見え。
どんなものを食べているか“見える化”したのでしょうか？
しかし変に落ち着きません。
10分程で到着。見た目は当然ながら先日いただいた中華そば・特製もりそば 己勝軒 満帆のワンタン中華そばのワンタン無しといった感じですが、丼はこちらの方が黒っぽく渋い色。
僅かながら丼の縁は泡立っております。
では、いただきます。
魚介(粉)の風味と豚骨ベースの若干粘度を伴う茶濁スープ。こちらでいただく“らーめん”というメニュー名(デフォとい意味で)に納得。
トータルバランスも良く「これぞ満帆」な満足感も得られます。やはり中華そば・特製もりそば 己勝軒 満帆とは方向性を変えているのでしょうか。
麺はおそらくつけ麺と同様の太麺。コチラのスープに十分対応した出来で、原料の風味もよろしく食べ応えもあって美味いですね。
具はバラロールのチャーシュー1枚、メンマ、刻みネギ、ハーフ玉子、お約束の海苔とナルト。
チャーシューは箸で掴めるトロホロ一歩手前の仕上がりで、味付けは多少濃い目ながら好みの出来。
煮玉子ではないのが残念ですが、このスープにはただの茹で玉子の方が合うのかもしれません。物足りない方はトッピング必至ですね。
メンマは大き目で繊維質もなく丁度良い歯応えを残しつつ柔らか。味付けはやや濃い目に感じます。
他は特筆ございません。

いや〜、こちらを先にいただいておくべきだったと後悔しましたが、私の好みとしては冠に“○○軒”のつかない満帆さんだと再確認しました。

ごちそうさまでした。