3時に訪問。こんな時間なのに12人待ちで40分。自分は辛いの好きなので、ちょっと辛い位だと舐めていました。タンメンが来る前にライスとマーボーが来たので先に食べました。一口目、ここで気が付きました。このマーボーは半端ではないと。これがタンメンにもかかっているのかと思うと長期戦になることを覚悟しました。いよいよタンメンが来まして、食べ方を激辛専用モードに切り替えました。むせないよう、ゆっくりと飲み込み合間合間、水とライスで辛さを和らげながら殲滅していきます。しかしはじめにライスにマーボーをかけてしまっていたので、ライス食べる度に辛さ上乗せ。数少ない味方に寝返られ、傷心している中で味方はタンメンの中にいました。キャベツです!これが甘く、微量ながら和らげてくれました。おかげで何とか完食です。味ですがスープとマーボー、麺、具がとてもバランスが取れており、蒙古タンメンというジャンルで完成されたものだと思いました。「うま辛い」はうなずけました。が胃へのダメージは今も残っています。