Item: ラーメン熊本応援隊 銀座通り店
Rating: 83
Author: ひぐま

83点

初の訪問。熊本城の東、繁華街にある。外見は、ごちゃごちゃして餃子が売りなのかラーメンが売りなのか判らないし、看板がないので店名も判らなかった。店の中にはいると、昼食過ぎだったためか客は私以外３人。席はテーブルとカウンターで２５席くらい。店は、厨房の男１人とフロアーの女１人で切り盛り。テーブル席に着き、壁のメニューから、一番最初に目に付いたのと連日の暑さから、「もっちもちつけ麺」を注文。持つこと約１０分で丼着。見た感じ、汁の中には何もなし、麺の上に具が全部のっているつけ麺、薄まったときに継ぎ足す出汁が付いてくるのと茹でモヤシがのっているのは特徴的。喰ってみると、スープは、魚介で、ガツンとはこないが優しく滲みいる感じ。麺は、太手もみウェーブ。堪能した。