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昨晩、初訪問。麺匠呉屋（めんだくみくれや）、凝った名前ですね。店名同様、店の外装も内装も、店員さんの服装から食券販売機や注意書きに書いてある文字にいたるまで、凝りに凝った店でした。レンゲは金属製で、店内にはズージャが流れています。さて、お味ですが、たしかにうまい。うまいけど、何かが足りない。何が足りないんだろうと、考えていたら、思い浮かんだ言葉は「方向性」と「自己主張」。塩、みそ、醤油、とんこつ、このラーメンはどっちの方向を目指しているのだろう。全く新しい方向を目指しているのかもしれないが、流行の中で足踏みをしている印象。正直、途中であきてきました。＞完成度は高いと思いますが、オリジナリティや、また来たくなるような魅了という意味ではもう一歩という感じです。と、おっしゃる方がいますが、同感です。ラーメンには、おいしさだけでなく、自己主張という中毒性も必要なのかもしれないですね。次回は、醤油ラーメンに挑戦してみたいと思います。
河合由衣
さんちゃん
おさっても
能継（よしつぐ）
はれれるや
昨晩、初訪問。
麺匠呉屋（めんだくみくれや）、凝った名前ですね。
店名同様、店の外装も内装も、店員さんの服装から
食券販売機や注意書きに書いてある文字にいたるまで、凝りに凝った店でした。
レンゲは金属製で、店内にはズージャが流れています。
さて、お味ですが、たしかにうまい。うまいけど、何かが足りない。
何が足りないんだろうと、考えていたら、思い浮かんだ言葉は「方向性」と「自己主張」。
塩、みそ、醤油、とんこつ、このラーメンはどっちの方向を目指しているのだろう。
全く新しい方向を目指しているのかもしれないが、流行の中で足踏みをしている印象。
正直、途中であきてきました。
＞完成度は高いと思いますが、オリジナリティや、また来たくなるような魅了という意味ではもう一歩という感じです。
と、おっしゃる方がいますが、同感です。
ラーメンには、おいしさだけでなく、自己主張という中毒性も必要なのかもしれないですね。
次回は、醤油ラーメンに挑戦してみたいと思います。