9/25　16:45頃訪問

宇都宮での仕事が終り、続いての現場は埼玉県は久喜市。
ちょいと時間的に空きができたので飛び込みで早めの夕食。
先客5名、この時間にしてはまずまずの入りでしょうか。

表題を口頭でオーダー、8〜9分程で提供です。
それでは先ずはスープから。
表面は液体油の層になっていて細かい背脂もたっぷりのいかにもラーショな感じ。
豚骨は薄目でカエシが立ち気味ですが背脂の甘味が醤油のカドを丸く納めている感じ。
ネギを和えるのに使用したゴマ油も風味良く香っています。
うん、悪くないです。

ここまでは

麺は加水率高めの中細麺。
そしてコレが完全に茹で過ぎ。
コシも何もあったもんじゃ無い。
後から諸兄の採点を拝読しましたが、どうやらデフォで柔らかめらしいですね、このお店は。
でもコレは柔らかめとかいう範疇を越えています。
固め指定しなかった事が悔やまれます（≧д≦）

チャーシューはネギの上に欠片みたいのが幾つかありました。
良く味が染み込み…過ぎです。しょっぱいです。
ネギは弱冠の苦味を伴うシャキシャキ。
先述のゴマ油で和えられているんですがこのゴマ油が背脂と相まって後半しつこく感じてきます。
メンマはやや堅め。
ワカメは特に言うこと無し。

中盛りで恐らく麺量は250〜270ｇくらいでしょうか。
量としては大したことないんですが茹で過ぎた麺を食べるのは後半苦痛になってきました。

茹で加減さえ改善されれば点数は跳ね上がると思うんですが…残念です。


ごちそうさまでした！



ところで余談ですがこのお店の名前がニューラーメンショップ主水。
で、ワタクシの地元である埼玉県朝霞市にはニューラーメンショップ DOMON`S 朝霞膝折店というお店があります(恥ずかしながら未訪です)。
ま、同じニューラーショ系列なんで繋がりがあっても不思議はないんですが。
いや、むしろ同系列だからこそ何かあるのかと気になるんです。
　　モンドとドモン
どういう関係なんでしょうね？
どなたか知っていたら教えて下さい。