shirow
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コメント
shirowさん
おはようございます。
何と遠路はるばるありがとうございます。
って私の地元じゃありませんがｗ
>伝統の手打ちピロピロに現代風の塩スープが融合っていうイメージ
まさにその様に感じます。そこが好みかどうかが評価の分かれ目なのでしょうねー。
私、こちらの｢しそ餃子｣が好きです♪
てるぞう | 2010年9月27日 07:46てるぞうさん♪
ちょっとこの夏に青春１８切符でいろいろまわりましたｗ
てるぞうさんは佐野付近もいろいろ攻略されているようですね、このお店の登録もてるぞうさんですし。
「しそ餃子」ラーメンに合いそうですね～。
たしかに餃子を注文されているお客さんが多かったのでちょっと気になっていました。
shirow | 2010年9月27日 21:54
っていうイメージ
鶏ベースでさりげなく煮干しを効かせたスープ
優しい塩加減で深みがある
油は多めで焦がし葱等がちりばめられている
手打ちピロピロでちょい柔らかめ
太いと１０番ぐらいのものからかなり細いものまで不揃い
モチモチした食かん
量は思ったより多く
１７０㌘ぐらいありそう
チャーシューバラとロース
厚さはないが塩系の味付けで柔らかい逸品
メンマ
みずな
小口
スープがやさしいので麺のほうが勝っているのだけれど
それが個人的には高ポイント
脂少なめにできるならしてみたい