平日にお伺いしましたがなかなか盛況です。
土日は行列の予感がします。
オシャレな店内で、カップルのデートなどがよく似合う気がします。
知恵の輪をしながらラーメンが来るまで待ちました。

[スープ]
これぞ佐野って感じがしました。
豚の旨味が中心で、それでいながら上品な感じがします。
飽きずにたくさん飲める感じでしょう。
塩分も丁度良いです。
揚げネギはあまり味には影響を感じません。
表面に浮かぶ脂はまろやかさを感じました。

[麺]
太めの縮れです。
佐野の中ではかなり固めの部類ではないでしょうか。
最近の佐野の傾向をきちんとおさえてる感じですね。
かたいと否が応でもたくさん噛むので、それもあって小麦の味がにじんできます。
こういうアプローチもあるんですね。
においは特にありませんでした。

[具]
メンマは何だかちょっとしょっぱいですね。
チャーシューは二枚です。
種類が違うようですね。
バラロールの方は、脂の旨味を良く感じさせるような、薄めの味です。
もう一枚はなんの肉でしょう？ロース？バラスライス？
少しこちらの方が強めの味付けで、とても柔らかいです。
やっぱりバラかな？

メンマはイマイチでしたが、そのほかは店内の雰囲気も含めて素敵でした。
丼は切り立ちというもので、特徴がありました。