Item: ラーメン二郎 大宮店
Rating: 77
Author: すいか

77点

乳化したコッテリ豚骨醤油のＪスタンダード・・・と言いたい所ですが、プラス表面にはズリズリベチョベチョドカ雪系（？）背脂のハンパない白色系の層が・・・。たぶん今まで食べた直系Ｊの中では一番凄い背脂かも。

麺は気持ち太めのモッチリしてながらもツルッと食感も味わえるタイプ。
量は・・・ちょっと少な目かな。野猿のプチや小金井のミニぐらい。

野菜マシトッピングも盛りは控えめ。あとブタは好みじゃなくはありませんが、こちらも今まで食べた直系Ｊの中では一番硬かった。大き目のバラが2枚入ってるので食べ応え＆噛み応えはありますw

トータル、直系とはいえこれが埼玉スタンダード？。充分Ｊを満喫できましたが、多摩系との違いに少々戸惑い。
あと上述のように背脂をがんがんザルでズリズリするので、ドンブリは外側まで油まみれ。これをカウンター上げ下げするのもね～w・・・

写は麺とブタを引っ張り出して撮りました。exblogの方は明日アップします。

【おまけ】大宮東口駅前の「いづみや」さん、モツ煮100点w

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2010年9月27日 00:14投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー： 1件

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すいかさん、まいどぉ～

アブラコール無しでもアブラ～なんですねぇ
とても参考になりましたよぉ
自分が訪問したときにはマシマシにして、
雪崩を起こして見せます～ｗｗｗ

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年9月28日 12:27

日曜の夜ですよね？
唐沢寿明似の若いお兄さんが作っていませんでしたか？
あの人は店長ではなく、店長の作るラーメンの半分も美味しくありません。
油ゴシゴシをやり過ぎるから本来の乳化や味の深みがスポイルされてしうんです。
麺も茹で過ぎて柔らかいし。
私はお店を覗いてあの人が作っていたら食べずに帰りますもの。
ぜひ店長の作る「大宮二郎」を食べてみて下さい！