９月２０日（祝・月）１４時半頃訪問。

何度も行って食べていたのですが、今まで採点させていただいておりませんでした。
頻度的にはつけ麺が多いです。
情報誌プレステンの情報ですとつけ汁が進化したとのことで、久々に訪問です。
券売機で表題の食券を購入し、カウンターへ案内されます。広々としたカウンターは気持ちいいですが、椅子の高さと背もたれの角度がイマイチ。
話がそれましたが、半分オープンキッチンと化された厨房を見ながら配膳を待ちます。
店員さんは人数が多く、まだ複数でお邪魔したことがなく、テーブル席は未経験ですが、可也の数があり、エリアの大勝軒系列では収容人数が一番でしょうか。
そうこうしているうちに配膳されました。特盛だけあってボリューム満天です。
で、肝心のつけ汁ですが・・・まず大きな器にナミナミ入っていました。塩分濃度は高め。しょっぱさが強くて以前との味の違いが良くわかりませんでした。
ただ、スープの仕込みをしている作業も見れましたが、豚骨の１本ごとになにやら丁寧に手を加えているようでした。

麺は相変わらず灰色っぽい独特の麺で美味しいです。ただ、大ザルできられる為、水切りは甘めですね。
チャーシューは以前よりパワーアップした感じ。少し大きく厚くなった気がします。食感はいくらか固めで、非常に食べ応えがあり、麺とともに食べ終えると、可也の満腹感でした。
通し営業されており、駐車場も完備されており、これからも定期訪問させていただきます。

ご馳走様でした。