コメント
こんにちは。
なかなか風情のありそうなお店ですね。
細切れチャーシューの大きさがなんとも珍しい感じです。
こういうお店も最近は減ってしまった感があります。
pvs aka duff | 2010年10月1日 01:57どうもです!
祝300祝!!
昭和の香りがするよいお店に行かれたようですね。
ラーメンもしっかりと作られているようですし、
デフォルト系でもチャーシュー結構載っかっていますので
何げにお得感もありますね。
最近歳でしょうか、昭和を肌で感じながら思いに耽ると、懐かしさでこみ上げるモノが大きくなった気がします。
オイラも親父を失ってかれこれ4年。。
時の移ろいは早いですが、刻み込まれた感謝の気持ちや心はセピア色になっても鮮明に残るんですよね。。
行ったことがないのに懐かしさで一杯です。
またそちらにお邪魔させて下さい。_(_^_)_
3ちゃん | 2010年10月1日 02:13300回ですね。
毎回楽しみにさせていただいています。
こういうお店、徐々に減っています。
のんびり続けてもらいたいですね。
猫、撮って。ですか(笑)
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年10月1日 06:44おはようございます!
先日訪問した「めとき」でも感じましたが、ご高齢の
方が作られる一杯には、自然と感謝の気持ちが生まれてきますね。
こういうのを敬老というんだろうなぁ、と思ってしまいました。
すいん | 2010年10月1日 06:50◆pvs aka duffさん
コメントありがとうございます。
このお店は、行ってみるだけでも忘れない
存在になりそうです。
店内の美しさはまったくありませんが、清潔です。
40年位前のラーメン屋さんと変わりません。
チャーシューはなかなかうまいモモ肉です。
KM | 2010年10月1日 07:11◆3太郎さん
ありがとうございます。
まさに昭和も昭和、幼少の頃そのままの佇まいです。
オジサンの感じもそのままですね。
だんだん懐かしいと思うものが多くなります。
新しいものも好きですが(笑)。
結局欲張りです。
今頃になって親父のことを思い出しました。
また来てください。
◆しおのヲタクわぶるまなじっちゃん・・さん
いつもありがとうございます。
先日も藤沢に現れたようで、ビックリしました。
ゆっくり神奈川や八王子のラーメンを紹介する予定です。
ただ、だんだんマンネリです。
いつまで続くか心配です。
これからもよろしくお願いします。
KM | 2010年10月1日 07:19◆すいんさん
コメントありがとうございます。
>ご高齢の方が作られる一杯には、自然と感謝の気持ちが生まれてきますね。
こういうのを敬老というんだろうなぁ、と思ってしまいました。
自分が歳をとってくると、年配の方の人生に興味が沸いてきます。
ラーメンをまじめに作ってきた人生は、大企業などの社長より
りっぱな人生だと思うこともあります。
いずれ少なくなって行くであろう味を
拾い集めています。
KM | 2010年10月1日 07:23KMさん、おはようございます。
祝・300採点♪
私が行ったときにも(昼過ぎでしたが)既にチャーシューは売り切れでした。
開店直後に行かないとチャーシューメンは食べられない感じですね。
ここのラーメンは味付けが程良く抑制されているのですが
物足りなさを感じない、巧くバランスのとれた一杯だと思います。
ただ値段は少し高目に思えるかもしれませんね。この値段は学生さんには厳しいかもしれません。
ぬこ@横浜 | 2010年10月1日 08:23300採点おめでとうございます。
どうしてもKMさんで大ラーメンなんて見ちゃうと(汗
写真見たら自分が想像していたものとは全く違うラーメンが・・・
しかしこういうお店はいつかは消えてしまうのでしょうけど
いろんな人の思い出がいっぱい詰まったお店なんでしょうね。
UNIA。 | 2010年10月1日 09:46KMさま こんにちわ
300採点おめでとうございます。
またまた、マニアックなお店ですね。
やさしいスープとかわいい猫ちゃん。
ホノボノとしたお店なんでしょうね。
;:*:;☆“Congratulations”☆;:*
祝300採点
(*゚▽゚)ノ▽☆▼ヾ(゚▽゚*)ノ
おめでとうございま~す!!!
300ですね。
長い道のりでしたねw
この猫は徳がありそうですね。
たっくん | 2010年10月1日 13:42300採点乙っす!
いいですねぇ~このSIMPLEで優しそうな一杯。
最近、SIMPLEな一杯に魅力を感じております^_^
またいつかどこかでお会いして、
祝杯をあげたいですね~♪
YMK | 2010年10月1日 14:08どうもです~。
お疲れさまです~!ことぶき、で88点。
読んでいる私にも幸がありそうなレビューですw
私も先日、腰の曲がった高齢のおばあちゃんがフロアをされてれましたが、
心配な反面、心が和やかな気持ちになれました。
コチラは麺揚げですか!?
ギネスものかもしれませんね。
ことぶき、おばあちゃん、KMさんのますますのご多幸ご活躍をお祈りいたしますw
おうじろう | 2010年10月1日 15:37KMさん こんにちは。
300採点おめでとうございます。
今回「ことぶき」さんで食べた一杯は、先日自分が食べた
「みずさわや」のラーメンに似てますね。
非常にシンプルなラーメンですが、人の心を和ませれる
スープや麺の味が、この店にはあるのですね。
これからも“ほっ”とするラーメンを、
我々にも教えて頂ければ有りがたく思います。
ayashi | 2010年10月1日 16:41300採点おめでとうございます。
優しそうなシンプルな一杯もいいですよね。
八王子周辺のレポートも楽しみにしております。
お身体にご自愛ください。
そしてまた、祝杯が上げられればと思っております。
ジャムおじちゃん(充電中...) | 2010年10月1日 18:13◆ぬこ@横浜さん
ありがとうございます。
行かれてますね。
やはりチャーシューのハードルは高いですね(笑)。
同じような感想でよかったです。
私も安価とは思えませんでしたよ。
気にするほどではありませんが。
KM | 2010年10月1日 19:27◆UNIAさん
ありがとうございます。
大ラーメンはJ系の言い方ですね(笑)。
それでも、世間並みより多めの麺だと思いました。
麺がぎっしりでした。
後継者はどうなのか分かりません。
せっかく積み上げてきたものが、消えていくとしたら
寂しいですね。
最近そういう閉店が多いので、あわてて回りだした次第です。
新しい店はいくらでも開店しますので、心配ありません。
KM | 2010年10月1日 19:31◆buriburiさん
ありがとうございます。
>またまた、マニアックなお店ですね。
そう言われるとその通りです(笑)。
普通のようで、普通でない、というのがタマリマセン。
新しい店は心配しなくても、どんどん進化してます。
新店が開店しても、慌てて行くこともないでしょう。
こちらのもお味わいのあるものでした。
おばあちゃんの笑顔が目に浮かびます。
KM | 2010年10月1日 19:36◆たっくんへ
ありがとうございます。
長い道のりでした(笑)。
途中で何回も止めようと思いました。
もう少し頑張るつもりですが。
招き猫は残念ながら、運営事務局によって
削除されたようです。
KM | 2010年10月1日 19:45◆YMKさん
ありがとうございます。
これは相当シンプルです。
貴殿には少し旨みが足りないかもしれません。
だんだん好みが分かってきました(笑)。
またお会いしましょう。
KM | 2010年10月1日 19:48◆ラーメン王子さん
コメントありがとうございます。
このおばあちゃん、本当に背中が曲がっているのに
頑張っていらしたのです。
その姿は今でも目に浮かびます。
ラーメンにかけた人生、すばらしいと思いました。
本当に最高齢のメンあげ職人かもしれません。
これからもよろしくお願いします。
KM | 2010年10月1日 19:51◆りうさん
ありがとうございました。
このお店はそれこそ、40年位前の
食堂やラーメン屋さんの姿そのものでした。
本当に懐かしく、特別な味わいがありました。
味は、それでも随分進化した味です。
薄味ですが、それだけではありません。
ラーメンの旨さにもいろいろあるようです。
自分はそうとうマニアックであると感じています(爆)。
KM | 2010年10月1日 19:56◆ayashiさん
ありがとうございます。
>今回「ことぶき」さんで食べた一杯は、先日自分が食べた
「みずさわや」のラーメンに似てますね。
ご指摘の通りのような気がします。
人の心を和ませるというのは、簡単にできることでは
ないでしょう。
心がないといけませんね。
うまみのはっきり分かる最近のラーメンの旨さも旨さです。
ただ、それだけなら、一番旨い店に毎日行けばいいのです。
何かを求めて、食べ歩いているようです。
これからもよろしくお願いします。
KM | 2010年10月1日 20:01◆ジャムおじいさん・・・さん
ありがとうございます。
シンプルな穏かなラーメンです。
インパクトを求めるものではないようです。
八王子もたまに報告する予定ですが、
ゆっくりやるつもりです。
またゆっくり食事でもしたいですね。
KM | 2010年10月1日 20:04こんばんは!
前にぬこさんが訪れた時に、次は絶対KMさんが行くな!と思ってました!
ちょっとスパンが開きましたね!
で、たっぷりKMさん流にガッツリ寿なお店だったのですね!
小町通りのソーセージは食べましたよ~ビ~ル~に合わせて(笑)
80000 | 2010年10月2日 01:28KMさん
こんばんは
300杯目おめでとうございます。
老舗のあっさり系ですね。
自分は最近無性にJ系に走っているなかで、ハッと気付かされる一杯です。
sighnsighn | 2010年10月2日 01:57◆80000さん
コメントありがとうございます。
>前にぬこさんが訪れた時に、次は絶対KMさんが行くな!と思ってました!
バレバレですね(爆)。
行動パターンは読まれないようにしているのですが、
こういうのは、ごまかせません。
比較的湘南でも近い方なので、後回しにしてました。
今度はチャーシューメンを食べたいですね。
>小町通りのソーセージは食べましたよ~ビ~ル~に合わせて(笑)
そうですか。
やっぱり好きですね(笑)。
ビールにソーセージという組み合わせに勝てる組み合わせは
ないですね(笑)。
KM | 2010年10月2日 06:01◆sighnsighnさん
ありがとうございます。
相当アッサリです(笑)。
J系とは別ものですね。
J系を食べると、やはりはっとするものを持っています。
ラーメンはそれぞれ、味わい方があるようです。
これからもよろしくお願いします。
KM | 2010年10月2日 06:04こ、これは・・・なんと素敵な1杯でしょう。
「なんて書こうかなぁ」なんて考えずに、1杯のラーメンをただ普通に食べ、お店の空気ごと楽しんでみたいです。
実は長崎ちゃんぽん丸福もすごく行ってみたいです。
それにしても良い散策でしたね!
思えば鎌倉を歩いたのはいつも夏でした。
この時期も行ってみたくなりました。
店名に節目の採点に、おめでたいレビューです^^
これからもよろしくお願いいたします。
・ | 2010年10月2日 07:57◆・さん
コメントありがとうございます。
素敵という単語、いいですね。
私も素敵だと思っています。
評価しようと思うと、味わうことに集中したり、楽しんだり
するのが難しいですね。
本末転倒になります。
最近では第一印象と、最後の印象だけ覚えておいて、
あとはひたすら食べちゃいます(笑)。
忘れたり、いい加減になるところは、それでいいんです。
丸福の前は、確か二人で歩いて通りましたね。
来る時は、ぜひ連絡ください。
鎌倉はいろいろな楽しみ方ができます。
いいところですね。
これからもよろしくお願いします。
KM | 2010年10月3日 07:26☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆祝☆゚・*:.。.☆゚・*:.。.☆
300採点おめでとうございます
亀ですみませんPC環境が悪化してました
それにしてもKMさんらしいラーメンKMさんらしいお店選び
低加水の麺を見た時にさぞ喜ばれたでしょうね!
心地よい空間に程ほど旨いラーメン
至福の時間、いつまでも食べ歩きがんばりましょうね!
B級グルメ | 2010年10月3日 15:13◆B級グルメ さん
コメントありがとうございます。
こういうラーメン、魅力があります。
新しくできることはないのです。
今のラーメン店も50年すれば、同じことになるのでしょうか。
やっぱり食べる楽しみが一番のようです。
これからもよろしくお願いします。
お仕事順調でしょうか。
KM | 2010年10月3日 18:08
KM

ゆきぞう★
ofuna ra-men





◆大船の老舗(招き猫とおばあちゃんの寿)
大船駅に沿った商店街の路地を入ると、
赤い暖簾が見える。11:45。
暖簾をくぐると、年配のご主人が元気に厨房から出てくる。
『うちは中華そばで、アッサリしているけど、大丈夫?』と、
ニコニコ。
『もちろん大丈夫ですよ』ニコニコ。
チャーシューは切れているようだ。
しかたなく大ラーメン。
『写真撮ってもいいですか?』
『猫、撮ってよ。35年そこにいるんだよ。この黒い電話も古いよ』
このお店、創業から50年位のようだ。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/51392823?size=800
厨房の反対側の壁側カウンターにご主人が丼を届ける。
『これが大ラーメンだよ。隣の人のだけど』と言って、見せてくれる。
麺が随分ギッシリと詰まっているようだ。
沈んでいないぞ。
さて、私の大ラーメン。
麺が多い。
れんげがないので、持ち上げてスープを。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/51392833
ああ、なんとも優しい味だ。
旨みもそれなりに効いている。
野菜の旨みと調味料の重なり合う旨みが分かりやすい。
それだけカエシが抑えてあるようだ。
鶏と豚のガラのコクもほどほど。
旨みとしては肉のうまみが心地よい。
麺は細麺、ストレートで加水は高くない。
思ったよりしっかりと腰が立っている。
チャーシューは大好きなモモ肉。
一枚を4分割したのだろうか。
このチャーシューを齧ると、肉の旨みが染み出す。
ラーメンの味も変化する。
これはチャーシューメンにしたいところだ。
『今の学生さんは来てくれないんだよ。牛丼も安いし、コンビニや
マクドナルドに行っちゃうんだ。昔は学校帰りにラーメン位しか
なかったんだよ』
確かにお客さんは年配の方が多い。
ラーメン、学生さんにはもっと安価でいいのでは、とも思う。
カラの丼とコップを厨房のカウンターまで届ける。
あ、そうだったのか・・・・・
誰かいると思っていたのだが、姿が見えなかった。
厨房側のカウンターはけして高くないのだが、その向こうには、
カウンターよりかなり低い位置に、おばあちゃんの頭があったのだ。
このお婆ちゃんどう見ても90歳。
腰が曲がっているが、麺揚げをしてくれていたようだ。
それでご主人はしゃべっていられたのだ。
『美味しかったです』と、言うと下からニコニコ笑っている。
おそらくラーメンを作る最高齢の方かもしれない。
特別な味がした理由が分かった。
最近の私には、有名店や本に出ている人気のラーメンが『普通のラーメン』。
このラーメンはけして普通ではない。
こういうラーメンに出会えるようになったのも、RDBのおかげだ。
ただし、私にはラーメンを採点できるような能力はないし、目的にもしていない。
ラーメン屋さんから、生きる元気をもらえるだけでありがたい。
採点数は、あまり意味のないものなので、気にしないでほしい。
今回はおばあちゃんに八を。
商店街にも爽やかな秋の風が通り過ぎる。
久しぶりに鎌倉にでも行ってみよう。
鎌倉の小町通りをブラブラ歩く。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/51392850?size=800
それにしても、ここは一人で来る所ではないな。
一番奥には、湘南とか鎌倉の名前の付いたビールの字が目に付く。
ソーセージをパンに挟んで売っている。
一軒目はプレーンなソーセージを挟んでもらう。
二軒目は白ソーセージ。
パンはカイザーではないのであるが、ドイツを思い出させる。
この手の食べ物には、マスタードやケチャップを使ってはいけない。
余計な味を加えると本来の味が邪魔される。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/51392868?size=800
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/51392880?size=450
そういえば、今日から本厚木でB-1グランプリをやってるようだ。
今年はどこがその栄冠を勝ち取るのだろうか?
(なんと、KMの好きな甲府の蕎麦屋(ラーメン屋)の鶏もつでした)
帰りは鎌倉から藤沢まで江ノ電に乗ってみる。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/51392809?size=800
夏の終わった海からは、何かが伝わってくるような気がする。
昨年の今頃逝った、泳ぐオヤジの背中に乗せてもらっていたのも、この海だ。享年八十八。