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「大勝軒 藤沼式(ら~めん・中盛)【800円】」@らーめん 凌駕の写真10月1日18時過ぎに到着。諸先輩のレポに誘われ毎月1日は「大勝軒の日」にお邪魔をしました。先客4、後客4。昨日葉月に並んだトラウマの為、混んでなくてほっとします。券を買って手渡す時に種類と量を聞かれますので申告。ら~めん・中盛をオーダーしました。つけ麺は時間掛かりますがら~めんは比較的早く3~5分でサーブされました。スープは濃厚魚介です。なかなか塩と出汁の塩梅が私にはよかったです。ざらつき感もありますが濃さの証かと。麺は四角で軽い捻りが入った太麺。茹で加減も固めでややワシワシ食べる感じがいいです。ただスープの絡みはあまりないですね。少しお湯っぽさが感じられました。具はメンマ、ネギ、豚バラ巻きチャー風、ゆずの皮少々に一味がふりかかってます。一味は色のみで辛さはないです。メンマは食べやすくかつ食べ応えのある大きさで味、食感とも最高。久しぶりに旨いと思うメンマを食べました。豚は見た目に反して以外にも固め。厚さは1~2ミリ程度。もっと柔い方がいいですね。崩れるくらい。中盛ですがあっと言う間の完食完飲。他の大勝軒は知らないのですが(5年以上前に神奈川新町で食べたけど麺量に驚いた記憶しかない)おいしく頂きました。料金的には若干高いかな…味玉入りなら納得価格です。
ごちそうさまでした。

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