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9月21日以来の再訪です。今回も息子と二人。前回の反省で、僕もネギ抜きにしました。その方が、スープの温度が下がらないと考えたからです。
その読みはよかったのですが。今日に限ってか、スープのバランスが悪い。どうしたのかな??チャシューも油が多くてまずい。麺は柔らかすぎて失敗(これは、自己責任です)息子も、「どうしたんだろう?今日は全然、ダメだよね。これなら、葉月にいくべきだった。」と残念がっていました。
たまたま、だったと思いますが、でも、味のばらつきがあるのは、プロとして問題だと
思います。期待してきたのですが、前回の75点を大幅に下回って60点。
これでは、もう、いかないかもしれません。
がんばって欲しいです。

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