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久しぶりに醤油を食べたら、味ががらりと変わっていました。すっきり鶏だし。店主曰く、「鶏一本にしぼりました」とのことだ。開店から一年。醤油にこだわる店主の行き着いた成果だと思う。 味は濃厚。さすがに比内地鶏を１００％使っているだけのことはある。本場・大館市で食べるきりたんぽ鍋をほうふつとさせる。だが、鶏の臭味はなく、すっきりとした喉ごし。スープは最後まで飲み干した。醤油ラーメン好きの方にはぜひ食べて欲しい。平凡な見た目の中に、創意工夫と試行錯誤が詰まった一杯だと思う。 シンプル・イズ・ベストを最も評価する私としてはうれしい一杯。この店には、大変化球のチーズラーメンもあるが、わたし的には醤油が一番だなぁ。 ひとつお願いがあるとすれば、玉ねぎの刻み方。もう少し細かいといいなぁ、と思うが、ここは八王子ではない。玉ねぎをトッピングする客は多くないし、手間がかかるよね。
ネギ
ネギ
親父が熱中するわけだ
は
味は濃厚。さすがに比内地鶏を１００％使っているだけのことはある。本場・大館市で食べるきりたんぽ鍋をほうふつとさせる。だが、鶏の臭味はなく、すっきりとした喉ごし。スープは最後まで飲み干した。醤油ラーメン好きの方にはぜひ食べて欲しい。平凡な見た目の中に、創意工夫と試行錯誤が詰まった一杯だと思う。
シンプル・イズ・ベストを最も評価する私としてはうれしい一杯。この店には、大変化球のチーズラーメンもあるが、わたし的には醤油が一番だなぁ。
ひとつお願いがあるとすれば、玉ねぎの刻み方。もう少し細かいといいなぁ、と思うが、ここは八王子ではない。玉ねぎをトッピングする客は多くないし、手間がかかるよね。