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「つけ麺極」@麺匠 名人房の写真【つけ汁】濃厚な豚骨とカツオ中心の魚介ダシの、王道の味。変に甘かったり辛かったり酸っぱかったり、そういうクセがないのは個人的には好きだが無個性とも言える。スープ割しても変化に乏しい。
【麺】胚芽入りの麺はちょっと食感に独特のものがあるが、まずまず。悪くはない。
【具】チャーシューは柔らかさ、味ともに良かった。もやし、ネギ、青菜などは大盛りだと麺をすくい上げるときにこぼれる。

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