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95点
天上ラーメン[その他/豚骨魚介]
天上らーめん 本店（東京都中野区）buru

魚介+豚骨のスープなのに、これほど上品なのは初めて。油の量は結構あるのに、それを感じさせないなめらかなスープは、30を過ぎてコッテリがきつくなってきた身にも、すべて飲み干させるほど。細めの縮れ麺も、堅めに茹でられていて、歯ごたえが嬉しい。唯一の難は、その麺の少なさ。男性なら替え玉は必須。

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