麺
○○○★○
つけ汁
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


トロフルつけめん￥８００をサービスの中盛で頂きました。

休日の昼下がりに訪問。
先客多数ですが、所々に空席があります。後客も多数で、直ぐに列びが出来ていました。
入店のタイミングは、良かったようです。
しかし、待ち人に真後ろに立たれるのは、あまり気持ちの良いものではないですね。

麺
薄く黄色い概ねストレートの太麺。
モチッとして軽く歯応えがある食感の良いもの。小麦の香りもよく出た美味しい麺です。
量も中盛４００gとなかなかのボリューム。良い麺ですね。

つけ汁
茶濁した豚骨魚介系。
小振りな器で量が少ないが、粘度はかなりドロドロです。
程良い醤油感に、何処となく上品なフルーティーな甘味が効いています。
甘味が主役ですが、不思議と飽きが来ません。
麺にシッカリとつけ汁を絡めて食べたら、案の定つけ汁は無くなりました。
量の少なさは不満です。スープ割がしたかったです、、、

具材
四角いチャーシュー・メンマ・ナルト・ネギ。麺の上にレモン。
つけ汁の丼が小さいので具量は適量な感じですが、実際は結構少なめです。
チャーシューは、柔らかくて美味なもの。
その他は普通。
レモンは使わなかったので使用感不明。

トータル
麺は好みですが、つけ汁は微妙な感じ。ＣＰも良くないですね。
それにしても、大将はこれでＯＫしたのでしょうか？
ちょっと疑問が残る一杯でした。