麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


特級中華そば￥７００を頂きました。

休日の昼下がりに訪問。
先客４、後客３。ほぼ満席状態が続きます。
店内は、前店舗の時と配置等は同じのようです。狭いです。。。

麺
概ねストレートの中細サイズ。
低加水でシコシコしていて良い食感です。小麦の味もシッカリ味わえる美味しい麺です。
スープの持ち上げも良好です。麺量も多めです。

スープ
濃い色をした醤油。
表面には、やや多目の油の層。煮干しの風味と甘味が強目の甘辛醤油が主役です。
主役と言っても、何方かが出しゃばる事無く、其々が程良いレベルで融合している印象。
動物系がベースだとは思いますが、その出汁は鶏か豚かわかりませんでした。

具材
小振りなチャーシュー２枚・メンマ・刻み玉ねぎ・ノリ・あとワンタンみたいなもの。
チャーシューは、硬めの食感で肉の旨味もイマイチなものでした。
メンマは、大きなものが２本。柔らかめの食感で、味は甘め。
玉ねぎは、ナイスアクセント。
ワンタンみたいなものは、フニャフニャ柔らかく、自分的には不必要。

トータル
美味しいけど、今ひとつインパクトに欠け、平凡な煮干しラーメンって感じでした。
旧店舗の時のほうが美味しかったような。。。