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コメント
ここは私ももう少し通う必要があると認識しています（笑）
しかし開店30人待ちとは恐れ入りますね・・・
顔パンパン | 2010年10月3日 23:12一日４００食出るそうですよ（驚）
そりゃ～あの綺麗な内装も厨房も製麺室も頷けます。
上手くできてましたね！さすがシェフ。
よしくん | 2010年10月3日 23:21こんちゃ
これまた個性的なメニューですね～
何より店の雰囲気がいい店ってリピートしちゃいますよねー
店主さんの人柄でしょうか？
行ってみたいお店です。
たっくん | 2010年10月4日 09:13２号店だしてたんですねーー。
実は知りませんでした（苦笑
早速BMします！
いい情報ありがとう！！！<(_ _)>
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年10月4日 11:07こんばんは。
おぉ、さんに続き、よしくんまでも。。。
羨ましいっす！
我が家からだと、微妙に行きにくい此方のお店･･･。
果たして、いついけることやら（泣）
おさっても | 2010年10月4日 22:22まるまる(°…°)四隅踏破さんこんばんわ！
今まででトップともいえる内装のお店でした！
なんだか落ち着くし＆ワクワクしちゃうような？
是非いらしゃってくださいな！（^^）
よしくん | 2010年10月5日 01:01こんばんは。
おお～、イイ評価ですね。
今度は是非醤油にチャレンジしたいです。＾＾
ファイシャ・プレッタ | 2010年10月5日 22:19ファイシャ・プレッタさんどーも！
ぼくも昔豆乳苦手だったんですけど
いつの間にかあのマッタリとした後味が癖になります（^^）
でも料理に使うと、好きな人には
それほど癖は出ない風に感じのかな～とも思いました。
よしくん | 2010年10月6日 23:53
出てきたアイバンさんいわく１１:３０かららしいです（＞＜）
アイバンさんとおしゃべりした流れで
散髪前に一麺！３０分開店待ちすることにしました。
開店待ちは最終的に約３０人で開店！＆入店。
店内の大きなガラス張りの扉から見えるのは
経堂の錆びれた裏通りですが(笑)日の光が入る明るくオシャレな店内。
綺麗な雰囲気のお店だと、より美味しく感じますよね～。
おしゃれな音楽が流れ、製麺室の中にもBOSEのスピーカーがあって
なんだか楽しい雰囲気の製麺風景が目に浮かびます(^-^)
お楽しみの豆乳つけ麺の具は、ニンジン、水菜、炒め玉葱、非常にやわらかく脂っこく感じないバラ肉チャーシュー。
中太の平打麺にはたぶん５％くらいの全粒粉？ライ麦？が入っていて、オイルを纏っているようなツルツル感でした。
しかも長さが５０～６０cmありそう！啜り感がイイ麺で、至福の一時でした。
そして肝心のつけ汁は・・・豆乳の存在が目立っているわけではなく、きっとこの滑らかさはそうなのだろう。
と思わせる感じ。少し塩辛く仕上げてありますが、確かに美味しい＆何より新しい！！
・・・ただ解明不能な味わいでした(笑)何がベースでどうなってるのか？？？僕はお手上げ(／_＼)
でももう一度食べたくなってるので、そこが魅力なのかな。