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「黒 味玉ちゃーしゅー」@麺屋武蔵 武骨の写真 味のよい濃厚豚骨スープに、イカの墨汁が入っている。この墨汁が奇をてらったものではなく、スープに実に良い深みを与えている。
 麺も武蔵グループお得意の太麺。モチモチシコシコで文句がない。
 そして何より素晴らしいのがチャーシューだ。ボリュームたっぷりで味わい深いバラ肉チャーシュー。チャーシュー大好きの私が、味、量とも、文句なく最高と認めるチャーシューである。
 ただ一つ不満なのが大盛ができない事。このチャーシュー量なら、もっと麺がないと釣り合いがとれない。
 いくつかの武蔵チェーン店でも、頭二つ飛び抜けた店だと個人的には思う。新しい味を追求しつつ、完成度が高い希有なラーメンだ。
 田舎の友人が遊びに来た時にはまず連れて行く店である。まさにラーメンの新時代を体験できる店だろう。

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