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とろみの強い濃厚なスープ。何も知らずに食べたら、塩とは思わないかも。動物系をたっぷり使っている感じでけっこう甘い。オーソドックスな豚骨魚介スープでも、塩主体のタレと合わせたり、アクセントに細かい野菜をあしらったりとアレンジ次第で個性は出せるという好例だと思う。浅草開花楼の麺もしっかりと茹でられといて浸透している「ガッシリ感」より「ヌルモチ感」すら感じられる。澱粉でも入れてるわけじゃないのに茹で方によってこんなに変わるのでしょうか？グイグイと引っ張られるように食べさせられてしまいました。スープは全部飲んでもらわなくてもいいやという発想なのか、この粘度のスープを全部飲み干す気にはなれませんでした。
竹山
レインマン
りるは
white-skywave
Paul
浅草開花楼の麺もしっかりと茹でられといて浸透している「ガッシリ感」より「ヌルモチ感」すら感じられる。澱粉でも入れてるわけじゃないのに茹で方によってこんなに変わるのでしょうか？
グイグイと引っ張られるように食べさせられてしまいました。
スープは全部飲んでもらわなくてもいいやという発想なのか、この粘度のスープを全部飲み干す気にはなれませんでした。