2010.10.6（水）13:02。午後から出勤となった本日は、乗り換えを新宿三丁目→新宿とし、その途中にある新店麺や百日紅に寄ってみることにしました。YMKさんのレビューで、C2出口すぐと書いてありますがもしかして…と思ってC2出口に到着すると、やっぱりここか。セゾンプラザのB2フロアにありました…と思ったら、今は「京王フレンテ新宿3丁目」なんですね。まあ、場所は同じですが。

C2出口の階段から飲食店街に入ると、お店はすぐ右手。巨大な暖簾で半分目隠しされているものの、半ば解放空間のような作りです。「先に食券を」という表示に従って暖簾をくぐると、店内はほぼ満席という状況でした。改めて食券機を眺めると、「二段味変」という味噌ラーメンにも興味が湧きますが、やはりここはデフォの煮干しラーメンから行ってみましょう…むむ、豚マシ150円…なんだか「マシ」という表現に期待を持ってしまったため、「豚マシ」も追加。合わせて830円也。

「空いている席にどうぞ～」と促されてカウンター左側に着席。おっと、ここは高台が高いですね。かなりの圧迫感。その奥では男性２名が調理していて、女性店員が中と外でお客の対応をしています。で、男性の片方は調理方法を教わっているところでしょうか。ちょこちょこと注意を受けながら、丼を作っている感じです。といっても特に手際が悪い感じではなく、作業は順調のよう…ですが、先客の注文が途中で変わったのかなんなのか、返金がどうのこうのというトラブルがあって、その分作業が滞ってますね…そんなこんなで、女性店員が丼を持ってきてくれたのは、チケットを渡してから約９分後でした。

おー、美味しそうな醤油ラーメンのルックスに、既に漂っている煮干しの香り。少しだけ麺を引っ張り出して記念撮影…ですが、これ、豚マシ？小さなチャーシューが３枚だけなんですけど…ええと、隣に配膳されたデフォを見ると、チャーシューは１枚ですが…150円で「豚マシ」にしてこれは、残念ながらがっかりですね…

ま、でも一番肝心なのはスープと麺です。じゃあ、ちょっと油の膜を張ったスープから…ズズっ…お～、なかなかの煮干しじゃないですか。なるほど、YMKさんの仰る特級中華そば 凪 西新宿店と似た方向性というのは、言い得て妙です。煮干しのエグミも感じるけれど、中華そば屋 伊藤までは行っておらず、ギリギリで醤油ラーメンの範疇に留まっているという感じか。そして、こちらの方が特級中華そば 凪 西新宿店よりも油っ気と動物出汁を感じるかな。一番強いのは煮干しなんだけれど、色々なバックアップがあってバランスが良いという感じ。美味しい。

このスープに合わせられた麺は、最近の流れに反した中太ですね。ニボニボの麺といったら低加水の細ストレート、というのがパターン化しているようですが、敢えて違う路線を進もうということでしょうか…ズズズっ…おお、加水は高くもなく低くもなく、結構モサモサした食感ですが…合う…何だろう、強い煮干しスープ＋細麺の時と全然違う感じ。濃い出汁で炭水化物を食べてる！というようなイメージ？すいとん？うどん？あまり腰の強い麺ではないので、ラーメンとしてはちょっと不思議な感じですが、これはこれで美味しいなぁ。

さて、増した豚ですが…これはいわゆるチャーシューですね。甘めの濃い味付けで、噛みごたえも良くて美味しいです。ただ、一枚75円と考えちゃうと、増しはCPを激しく低下させるような気がします…少なくとも僕はもう豚マシは頼まないですねぇ。美味しいんですけれど。

メンマは薄味で、食感の変化を付けてくれます。ホウレン草も、あまり強い味はしませんが、濃いスープに対して清涼感を出してくれる感じ。もちろん長ネギもさっぱり感を演出してます。あ、トッピングにタマネギがあったので、デフォでも入ってるかと思ったんですが、入っていないんですね。それはちょっと残念かな。煮干しとタマネギの相性は他店で実証済みですから、デフォでも少し入っていると嬉しかったかも。あと、ナルトはおまけですね。

約５分でスープを残して完食。あまり熱々でなかったこともあり、あっという間に終了でした。いやしかし、なんかこの麺の食感、好きだなぁ…。ラーメンっぽくないんだけれど。あまり他では食べたことのない感触で、しかもこの濃い煮干しスープに良く合っていました。次回は大盛りにしよう…そして豚マシはやめよう…。味噌も気になりますが、この麺をどっさり食べにまた来たいです。ごちそうさまでした！