極上煮干中華蕎麦・６８０円

前回は個性的な二段味変味噌ラーメンでしたが、今日は中華蕎麦を頂くことにしました。ランチタイムはとっくに過ぎた午後、それでも関は２／３程度の埋まり具合で、なかなかの人気です。とにかく、地下道からサッと入れる地下２階の店舗が魅力です。
チケットを購入してカウンターに着席。「果たして極上煮干とは・・・」、などと考えながら、待つこと１０分程度でラーメンの完成です。
おっ、見た目はとてもオーソドックスな中華風で、ホウレンソウが載っています。家系のようなルックスでもありますね。いやいや、ほんのり魚介が香ってきますよ～。
スープを飲んでみると、動物系は抑えられているようで、ガッツリコッテリ豚骨魚介というものではありません。とても普通の中華そばのようなスープです。青葉さんのようなダブルスープのような雰囲気もありますが、あくまでも煮干が主張していて、まさに煮干そのものの香りがしてきます。油は抑え目ですが、塩分は強めだと思います。
中太の麺はほど良い硬さで噛み応えがあり、スープの相性は悪くありません。シャーシューはトロトロ系ではなく、肩肉かもも肉の薄目で噛み応えのあるもの。ホウレンソウが箸休めになります。
ガッツリコッテリ魚介好き向きではありません。かなりフツウの中華そばという雰囲気で、自分にはなかなか合うラーメンでした。
また食べよう、ごちそう様～♪

２０１０年、１３５杯目。