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午後１２時半頃に入店。前に二人並んでいました。１０分程してカウンター席へ案内され、さらにラーメンが出てくるまで１５分程待ちました。店員さんは厨房に２人、配膳係が１人、カウンター席から店員さんの動きを見ていると、麺を茹でるタイミングやラーメンが出来上がってからお客に出すまでの時間など、もう少し効率的な動きをした方がいいんじゃないのかなと思えました。 スープは青葉独特の魚介の出汁がよく出ていて、やや太麺はもちもちしていてスープに絡みます。チャーシューはとても柔らかく味もシッカリ付いています。青葉はすっかりチェーン展開してしまっていますが、それだけに“はずれ”なく食べられます。
太麺
hori
やくまる
ケツメラバー
やなやな
masabitch
スープは青葉独特の魚介の出汁がよく出ていて、やや太麺はもちもちしていてスープに絡みます。チャーシューはとても柔らかく味もシッカリ付いています。青葉はすっかりチェーン展開してしまっていますが、それだけに“はずれ”なく食べられます。