Item: らーめん 親父の塩
Rating: 70
Author: アカンな～同好会

70点

毎度～

ジャンクガレッジイオン八千代緑が丘SCで、http://ramendb.supleks.jp/score/291053を食べた後、ストマックキャパシティに余力を感じたんでお邪魔しましたぉ～

休日11時52分に暖簾をくぐり、入口右手券売機にて「あっさり塩ラーメン…650円」チケを購入し、入口左手「ガチャガチャ」にて「メンマ」トッピングをげと。
こちら、「ガチャガチャ」にて「トッピングサービス」を実施しとるようで、お子ちゃまにお楽しみやね～ｗ

スタッフぅは、人の良さそうなご主人1名体制。
店名に「親父」と入っとるからか、故北島三郎さんにどことなく雰囲気が似とるね。
客入りは、到着時（11時52分）先客5人、退店時（12時08分）後客1人といった様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、スイちゃんが日テレの新番組でロボット役を可愛らしく演じた瞬間、注文から5分59秒086で、熱々のラーメンがご主人自らの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/53318555?size=800（上空写真）
撮影会を終えスープを一口、「旨塩いぉぉおお～～」ぉぉおお～～

スープは、ガラ清湯和出汁系塩。
丼が、唐山陶人作風で見映えがええね～
温度は高げで、徐々に冷めゆくタイプ。
粘度は、ほとんどないシャバ系。
出汁感は、動物系鶏さん主体のガラベースに、魚介&和出汁感+僅かなホタテ感といったチューニング。
動物系が緩げな土台を築き、和出汁っていうか海出汁系が軽やかに踊る雰囲気やね～
魚介の醸し出しやけど、カツヲやニボやんといった在り来たりな味わいやないから、鯵節とかアゴ出汁系かもね～
それよりも、海藻チックな雰囲気のんが強いかも～ｗ
塩分濃度はそこそこで、海出汁感とあわせて味の輪郭を構成する塩梅。
んでもって、味のコントラストは、前田のあっちゃん風ｗ
味の感覚は、初動で魚介感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて動物系の旨みが緩げに相乗され、最後にコハク酸を纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、中太細ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減しっかりながら、このスープには合っとる仕上がり。
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやないかね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級は認定されそうやね。

具は、チャーシューがメインに、メンマ，ゆで玉半個，海苔，白髪ネギ，ネギといった構成。
チャーシューは、味つけミドルな中ぶり中厚のバラタイプでなかなかのウマ～
メンマは、味つけミドルな小ぶりコリッコリータイプが「マシ」分含めて20本くらいでなかなかのウマ～
茹で玉子は、普通の板東英二で普通にウマ～
白髪ネギやネギや海苔は、なかなかええ仕事っぷりやないかね～
個人的には、青菜系も欲しいところ。

あっ！という間に完食完飲!!
飲みやすいスープやから、連食やのに完飲してもうたがな～ｗ

ちなみに、わちき的妥当価格は580円。
トッピングサービスありきで考えると、650円が妥当かもね～ｗ

【味】70【CP】-4【接客&雰囲気】+1【ガチャガチャ】+1【丼】+1【祝新店】+1

総評。メニュー名の通り、あっさりな塩ラーメンやね。
特筆すべき醸し出しは弱げなんやけど、あぶら感や塩分も抑えめなんで自然に完飲してまう感じのスープやね～
オヤジさんの対応は丁寧やし、子供連れにも優しい雰囲気の店やし、なんとなく応援したくなるお店ですわ～

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2010年10月16日 22:06投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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こんちくわ～。

諸先輩お二方のを拝読すると・・・
サッ〇ロ1番塩ラーメンの方が美味しい！と言う結論に至りましたｗｗ
そして、只今調理中ｗｗ
ガチャは子供以上に親父達の方がそそられる～～～＾＾；

富士山 | 2010年10月16日 22:13

こんばんは！

こってり好きですが，あっさり塩もいいなと思うようになった今日この頃です。
親父頑張れ！と，親父（私）は心の中で叫ぶのであったｗ

Ra.Ibasen | 2010年10月16日 22:32

まいど～

ホタテでしたんか。
たま～に乾燥貝柱を水で戻してお粥作るんだけど、外しちまいましたわ。
そういやスルメで出汁採ったことはないですがな。^_^;
昆布とかも使ってるような気がしましたが、使用量としては少なめでしょうかね？

kouhei | 2010年10月16日 22:52

まいど～
ここは味も親父さんの接客もガチャガチャもあって、地元の人気店になる素質は充分ですねぇ。
もっと上を目指すにはちょっと無個性な感じもするけど、このレベルなら特に文句はないやろうねぇ。

GJ | 2010年10月17日 00:46

いつできたんででしょか～

京成津田沼～
あかんな～
ソッコウ、行けてしまうがな。。。

手帳見て考えるワタクシ。ガチャガチャもやりたいしｗｗｗ

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年10月17日 07:42

毎度～

親父殺すなやｗｗｗ

あかんな～～～

たっくん | 2010年10月17日 08:07

おはよう！

　新店ですか～
　シンプルでなかなか良さそうですね。
　ドンブリに拘りが有るのかな？

voice50 | 2010年10月17日 08:28

毎度～
コメ、マルガリート!!

>ふじっこちゃん
んまぁ、どんな塩ラーメンでもサッポロ一番には勝てんけどねｗ
7歳やから、ガチャガチャ世代やないど～ｗ

>茨専ちゃん
こちら、あっさりしすぎで若者にはもの足らんかも～ｗ
オヤジを応援するオヤジでありたいがなｗ

>こうへいちゃん
ホタテでしたわ～、魚系よりも昆布のほうが強げな感じやったけど、
動物系の濃度を上げたら劇的に変わりそうやね～、あと塩分もｗｗｗ

アカンな～同好会 | 2010年10月17日 08:29

毎度～
コメ、マルガリート!!

>ユベちゃん
味のほうは知らんけど、オヤジの接客は素晴らしかったよ～ｗ
この味なら、繁華街の〆に良さそうなんやけどね～

>ぶるじっちゃん
じっちゃんの好みな感じもしますが、動物系が弱げなんで逆もしかりｗ
耕平さんのレポみると、ガチャガチャサービスは終了した予感ｗ

>くったん
オヤジは永久に不滅です（by小金沢ｗ

>ボイスさん
丼には拘りを感じましたね～
味には感じへんかったけど、シンプルなんもええですね～ｗ