麺がリニューアルしたということで、地元エリアを訪問。
自宅から車で５分弱、１２時２０分着で空席１のみ。交通の便はかなり悪いのに、なかなか人気があるようですね。
特製つけ麺を口頭で注文。
あっ、ここは特製といっても都心のお店のような全部乗せを指すのではなく、デフォのつけ麺が「特製つけ麺」です。

スタッフゥ～は５名。会計とか配膳を担当しているおばちゃん以外、初めて見る人ばかりでした。
メニューが変わってますね。以前はラミネートされた安っちいものだったのですが、ファイルタイプになって夜メニューも一緒になってます。
店内の雰囲気は以前より若者向けになったかな？でもお客さんは地元の人ばかりですね。
土地柄、小さな子供とおばちゃんを連れた大人数のファミリーが非常に多いですね。まぁ、それに対応できるだけのテーブル席もあるのですが。それと、マダム３人とか・・・(^^;
ラヲタっぽい人は私だけかな？あと、昼間っからお酒飲んじゃっている人もいますウラヤマシス！
オペはちょっとよくありませんね。担当がバラバラで、厨房はてんやわんやしてました。新店じゃないんだから。
注文してから１５分ほどで着丼。
麺は中太のストレート、断面は真四角。瑞々しく、そのまま食べるとのど越しがいいですね。ツルツル、モチモチ、そして強烈なコシ。以前の麺の印象は忘れてしまいましたが、モッチリしていながら口の中で暴れるコシは、水戸のことぶきやを思い出させてくれます。
つけ汁は魚介が強いですね。酸味もちょっと。魚粉のザラザラもかなり感じます。表面は油の層があり、ちょっとトロッしているので麺ともよく絡みます。時々くる柚子の風味がさっぱりして好印象。
具は海苔以外すべてつけ汁にINされてます。角煮風の豚は柔らかくて美味しいですが、脂身が多いです。メンマは穂先でコリコリタイプ。
途中で一味でカスタマイズして、あっという間に完食。やっぱり美味い。昨日もラーだったので、スープ割りは割愛しごちそうさん。

餃子も有名なお店なので、かなりの数が出ていましたよ。
久々に喫煙可なお店に行きましたが、やっぱ食事中に吸われるとキツイですなぁ（私も愛煙家ですが・・・）
まぁ土地柄仕方ないのでしょうね、禁煙にしたところで「なーんで吸えねーんだっぺ！」と客に言われるのが見え見えです（笑）