黒衣のペテン師
小池
ニック・ネーム
LIE LIE LIE
三番星
しゃとる
コメント
おぉ～っ！こちらにお出ででしたかｗ
流石は、黒ペテさん。
大概のレビでは店主様の”雄叫び”が話題に上りますが･･･。
実直なレビューがお人柄を感じさせます。（はぁと）
やっぱり、おいらと何所か似ていますね！！（爆）
こちらは、初訪時に 「こんな旨いラーメンだったのぉ～！」
と、トータルバランス衝撃を受け。以降”定期訪問”している次第です。
まずまずの印象を持たれたようで、ヨカッタです！ v（-\"-;）☆
らぁ吉 | 2010年10月12日 19:01＞らぁ吉さん
「雄叫び」ありましたね～。
他のお店でも似たような意味不明な掛け声がありますから、そんなに気になりません。
ex)「がっ○ん寿司」や近所の居酒屋 etc...
とりあえず次回は研究会活動のためにつけ麺を食してみようと思います。
黒衣のペテン師 | 2010年10月13日 02:57先日はお世話様でしたw
コチラが「動」なら麺や 手ごね竹は「静」といったところでしょうか？
どちらもスープは滋味溢れるものですが、チャーシュウは歴然としております。＾＾
にばりき | 2010年10月14日 13:06＞にばりきさん
こちらこそお世話になりました。
ぜひとも「静」の方も味わってみたいと思います。
辿り着くのにちょっと迷いそうですが･･･。
黒衣のペテン師 | 2010年10月19日 08:47
深夜勤終了後に高速使って一路館林へ！！
途中でさんに連絡を入れてみると、時間があるのでご一緒してくださるとのお返事をいただきました♪
11時をわずかに過ぎて到着、同時に合流です。そしてすぐさま入店しました。
味噌や塩も気になりますが、初回ですし基本の醤油味にしましょう。ラーメン本で見ていたチャーシューが美味しそうだったので、標記にしました。麺の増量はとりあえず見送りです。お値段は830円です。
丼！！
本気でチャーシューメンですね。まさに肉を喰らえというビジュアルです。
豚ガラ＆鶏ガラメインのスープは生姜が軽く効いています。クリアで非常に雑味の少ないスープです。手打ち麺をしっかり味わうには、これくらいシンプルな方が良いでしょう。醤油味も角がなく、全体のバランスが良いです。
チャーシューから移ったとも思えるアブラ感がありますが、それもバランスを崩すほどではありません。
麺はゆるゆる感がありながらもしっかりとコシがある手打ち麺です。麺幅は太めで平打ちタイプですね。手もみによると思われる軽い縮れが加えられています。
しっかりと咀嚼が必要な喉越しを味わうというタイプではありませんが、非常に好みの麺です。
具はたっぷりのチャーシューとメンマ、ネギ、海苔。いたってシンプルな構成です。
チャーシューは2種類の部位で、巻きバラ3枚と肩ロース2枚です。どちらも厚みがしっかりしていて、肩ロースの方は1cmほどの厚みがあります。これだけでも結構なボリュームです。柔らかでありながら、かつ歯応えも残している、絶妙な茹で加減です。味付けは薄めでスープの邪魔はしませんが、さすがにアブラっぽさ等による多少の影響はありますかね。
メンマは太めで程よい噛み応えがあります。味付けは強過ぎることはなく、じんわりと旨味を感じるます。ネギは青い部分が多めで、やや苦味というかネギ独特の辛味を感じます。
さすが手打ち王国東毛！これぞ手打ちラーメンといった感じの品です。
親店にも訪れてみたくなりました。