ジン１９７１
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ジン１９７１さんの他のレビュー
74点
80点
67点
73点
71点
コメント
まいど～
間違えて、醤油ラ配膳されたんちゃうｗ
ゲッタマ | 2010年10月13日 21:14毎度～
これは醤油ラーメンやな～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2010年10月13日 22:11どうもです！
同じくこれは醤油と間違えられたような気がします～
正直醤油のほうがいいのかも？
じゃい(停滞中) | 2010年10月13日 22:52食券制なのにオーダーミスするお店なんですね
オーダーミスのプロやな（笑）
ハマタク | 2010年10月14日 02:25ジンさん、まいどぉ～
スイちゃん、98点もつけてるわ～って思ったら、
すいちゃんさんと間違えたわぁ～ｗｗｗ
醤油ビジュアルの塩でもいいんだよぉ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月14日 04:52まいど～
ってん？これ塩？？？？？
でも諸兄の写真を見るとどうも塩のイメージの色じゃない・・・
これは一度行って自分の目で確かめないとあかんね。
UNIA。 | 2010年10月14日 09:50こんにちは～。
待望の復活店ですね！
某サイトで半ば伝説扱いとなっていたので、とても気になっています(笑)
しかし、塩には見えないスープの色。。。
E.T.O | 2010年10月14日 12:45まいど～
塩ラーメンは期待したほどでない感じですかね。
チャーハンの採点、楽しみにしてますよ～
ジンさんが７５点以上つけたら食いにいくつもりですわ。
kouhei | 2010年10月14日 16:54＞ゲッタマ暴君 まいど～
心頭滅却すれば醤油もまた塩し …じゃよｗｗｗ
アカンな～
＞アカンな～同好会 まいど～
安西先生…
穴があったら… したいです…
＞じゃい(停滞中)さん まいど～
コレはニューバージョンの塩やで～ｗｗｗ
アカンな～
＞ハマタクさん まいど～
なかなか厳しい意見やね～ｗｗ
それより、貴殿はジャニ系なんかな？ スマッ…ｗｗ
ジン１９７１ | 2010年10月18日 08:41＞隊長 まいど～
んこ様の複アカかもしれんな～ｗｗｗ
やっぱ、これ塩かな～？ｗｗｗ
＞しゃん まいど～
コレはこの日限定の塩なんだよ～ｗｗ
アカンな～
＞エトさん ご無沙汰～
ぶっちゃけラ劇時代から伝説になる程では…ｗｗ
ダメ押しせんといて～ｗｗｗ
＞さん まいど～
塩かどうか分からんのですが、なかなか旨かったですわｗ
チャーハンは79点か80点で迷ったんですが、まるきで食ったせいで79点に決定ｗｗ
今度チャーハンだけ食いにいきたいレベルでしたよ～ｗｗ
ジン１９７１ | 2010年10月18日 08:53
起きたらどげんかせんといかん状況やったんでコチラに訪問。
車は近くのコインパーキングに停めた(20分/100円)
券売機で食券を購入し、カウンター席に座る。
スタッフは店主と助手とオバチャン２人の４人体制、座席数を考慮すると３人でも充分な気もするね～？
馬橋の名店時代は知らんけど、ラ劇のらーめんひがし時代に３回ほど訪問した記憶がある。
４分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
味の感覚は 鶏４：魚６ 位の割合、魚介系にはおそらく焼きアゴが使われていると思われ、そのせいでスープが茶色ががっているやないかね～？
出汁感はなかなか強めで、香り高いスープに仕上がっとるわい
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり飲みやすい。
麺は浅草開花楼の中細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率中位、弾力があり、ツルモチな食感で、風味豊かな麺だが、個人的には麺の風味が強すぎる気がする～
麺量は150ｇ前後と思われる。
チャーシューはロースタイプ、柔らかめで、昔ながらの味付けでレトロ旨いが、小さい。
オメンマはコリコリとした食感、ちょっと味が抜け過ぎとる印象。
何となく中華屋の延長線的なラ劇時代とは印象が異なり、洗練された感があるが、個人的にはラ劇時代の方が好みかな～？