ペンギン軍曹
指定暴食団
海山 湯二郎
とある大学生のラーメン日記
コメント
まいど～
味噌はタレとしての存在感が強いので出汁の強さは必須ですよねぇ。
そういう意味でここのドロンジョ味噌は非常に興味深い一品なんですよねぇ。
連食2軒目でも満足出来るという事は相当旨い一品でしょうね。
GJ | 2010年10月27日 08:46どうもです
なかなかおもしろいというか、
食べ慣れた味噌の概念とはちょっと違いますよね。
こちらは遠征して食べに来る価値があるお店だと思います。
UNIA。 | 2010年10月27日 10:07どうもです～。
ようこそです！！！
＞円やかに甘味が感じられて、まるでミルクのように滑らかですね。
⇒仰る表現力、素晴らしいですわ～、しかも未食の民にも旨そうな･･･
良く判りますよぉ～～！！！
トロミ系にタマネギ、相性絶妙ですよね～。
いつも、タマネギはセルフにして欲しいと思う位好きですわ～（笑）
このスープは経験値増しましたでしょ～～！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年10月27日 19:18ペンさん、まいどぉ～
反味噌連合のスイちゃんが旨いって言う
くらいのものだから、一度食べてみたいと
思っているんだよねぇ～ｗ
ペンさんも完飲完食だね！
そろそろ重い腰を上げないといかんべ↑
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月27日 21:21ペンギン軍曹さん，お初です。
こちらのラーメンに衝撃を受け，それまでのゲストから採点者になりました。以来，ほぼ週に１度は通ってます。
汁なしや清湯もイケますのでまた，遠征の際はお越しください。
Ra.Ibasen | 2010年10月29日 22:11GJさんどうも～
良くも悪くも味噌は出汁の前面に出てきますからね。
ここは動物系のノリが非常に良かったですね～バッチリでした！
大盛にしても美味しく食べられたかもしれませんｗ
ペンギン軍曹 | 2010年10月30日 17:05さんどうも～
まさに面白味がありましたね～
札幌系のようなさっぱりした味噌とはかなり違いましたねぇ。
個性的でしかもレベル高い、遠征冥利につきる一杯でした。
ペンギン軍曹 | 2010年10月30日 17:05茨城ラーメン発展願い人（休止）さんどうも～
未食の方が食べたくなるようなレポを心がけてますよ～！
たまに間違えたりするけどｗ
タマネギはトッピングで追加しちゃってもいい位でしたわ～！
経験値マシマシになっちゃいましたよｗｗ
ペンギン軍曹 | 2010年10月30日 17:06つくし野ラーメン隊1号さんどうも～
味噌はアリアリなんだけど、クセが無かったですからね～
苦手な方でもスッと食べられる一杯でしたよ～！
つい全部飲んじゃいましたよｗｗ
活龍と連食で食べちゃいましょう！
ペンギン軍曹 | 2010年10月30日 17:06Ra.Ibasenさん初めまして！
むむ…ここが近隣にあるとは良いところにお住まいですね～
美味しい一杯を食べると、やっぱり他の人に教えたくなりますよね！
汁なしは次回伺った際に食べたいと思ってます。
またよろしくお願いします～
ペンギン軍曹 | 2010年10月30日 17:06毎度～
ここの味噌は衝撃的やったな～ｗ
反味噌連盟のつくし野隊長にも食べさせてあげたいな～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年10月30日 21:10やば 仕事忙しくて バイクにカビが生えてきたがなｗ
味噌連盟のワシにはたまらん一杯じゃわぁ
ペンちゃん ワシをバイク遠征に誘っておくんなましｗ
爺ちゃま | 2010年10月30日 23:23
1軒目で予想以上に満腹になったため、学園都市をバイクで二回りほどして散策してからコチラへ。
13時45分の到着で先客11名ほど。
待ちが4名でしたが、テーブル席待ちでしたのですぐにカウンターへと案内されました。
基本のラーメンを購入。こちら、事前予習はあまりしてなかったのですが基本は味噌なんですね。
店内はやや小さめながらも、カウンター・テーブルともにゆったりととられています。
家族連れも多いためアットホームな雰囲気で落ち着きますね～。
店員さんは店主さんを含め4人体制で、皆さん安定した接客ぶりです。
6分ほどで丼到着。
スープを…おお！トロトロですね～。
粘度から期待できる通り、円やかに甘味が感じられて、まるでミルクのように滑らかですね。
味噌の深みと豚骨の円みの組み合わせが絶妙なのか、しつこさは無く素朴な甘さでホッコリとする旨さです。
麺は平打ちの太め。
麺自体の茹であがりは硬めでコシも感じられるのですが、外側がモッチリとした歯触りでして口の中で弾みますね～。
スープの旨味が心地よく乗っかってくるので、大盛で頼んでも十分美味しく頂けたかも。
麺量は150gくらいでしょうか？太麺ですので体感的にはもう少しあるかも。
中盤から避けておいた魚粉を少しずつまぶしていきます。
ほう？先程までのマイルドなスープに魚介の風味が溶け込むことで、また違った顔立ちを魅せてくれますね～。
味噌と魚介の組み合わせも中々新鮮で良い具合です。
具はチャーシュー・モヤシ・白ネギ・ニラ・玉ねぎ。
チャーシューはロースですかね、結構確り目の肉質でサックリとした食感。
ちょっと好みとは離れてましたが、この厚さなら満足の1枚です。
野菜達の新鮮な歯ごたえが、麺の瑞々しさと兼ね合いがとれていて良いですね～！
特に玉ねぎのシャキシャキ感がたまらんです。
麺のモチモチ感とスープの風味を堪能しつつ、2軒目ながら気づけば完食完飲。
いや～味噌というカテゴリではありましたが、新鮮な感覚のスープで中々満足のゆく一杯でした。
ご馳走様でした。