10/1015 pm7:15

皆さんこんばんは。
久しぶりに濃厚な豚骨醤油を堪能した後は、桐生市に在ったときには訪問しそびれたコチラへお邪魔する事に。
入店してみますと店主様他１名の計２名体勢での切り盛り。
先客様は３名と少々寂しい店内でございます。
そんな中メニューを拝見すると”復活トマトらーめん”の文字が目につきますが加齢にヌル～。これはトツグのスーパーなんちゃらさんに任せる事に致しましょうｗｗｗ
そんな訳で”人気急上昇！”と書かれた標記をオーダー、待つ事７分程での提供となりました。
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、げんこつ主体と思われるスープは若干のトロミを伴いますが臭みは皆無。濃度はそこそこ高めには思えますが、デフォルトで強めなニンニが口内を襲い旨味等を完璧にマスクしてしまっている印象なのが残念。
そして細かい背脂とやや多めなラードによりコッテリ感としては高めですが、カエシは家系の様なガツンと主張するモノとは異なり、やや尖りを感じるショッパめな設定。
だ～れもわからないとは思いますが中国料理 揚姫楼で頂いた一杯に近い印象が致します。

麺は緩やかにウェ～ブ した中太麺。今回”太麺”とメニューに記載されていた為硬さは特に指定しませんでしたが、非常に硬めな茹で具合で小麦粉が詰まったようなミッシリ感。
だからどうよ？って言われてしまえばそれまでですが、個人的に硬めな茹で具合は好みです。

具はチャーシュー１枚・味玉1/2・キクラゲ・海苔・青ネギ。
まずチャーシューですが、バラのロールタイプ。赤身の部分はしっとりとしており脂身部分はトロトロ。若干出涸らしライクなのが残念ですが、これは好みの問題としておきましょう。
味玉はうっすら醤油味で、黄身はジュクジュクしておらず塊気味。
他は特筆ございません。

いや～、やはりオヌヌメは”極豚骨”なのでしょうかねぇ～？
まぁ～焼酎の一升瓶がズラリと並ぶトコロを見ますと、”ラオタ”向けでは無く”酒好き”が集う店なのでしょうか？＾＾；

ご馳走様でした。