10/14、19:15頃訪問。
仕事を終えて麺クラブメンバーのＫ先輩と合流。この日は気分が優れていたようで一緒に食べにいってくれることに。
ではどこでということになり、最初は違うところを考えたが、そういえばあれを食べていないから今日なら食べられるかなと思い早速電話。あるという返事をもらったので行くのは最近よく行っているこちら。
そして今回いただくのは黄金ラーメン（900円）。まだリニューアルしてから一回も食べていなかったのでぜひ食べておかなければと思っていたところだった。
約10分ほどして出てきたのがこちら。
トッピングはのり、なると、胡麻、ほうれん草、白ネギ、わけぎ、めんま、それと・・・。野菜は豊富でいい効果を発揮している。見間違えて？入れた厚切チャーシューはあぶってある分香ばしく、またジューシーで柔らかめになっているのでおいしくいただける。
スープはあっさりめの塩気がするものであるが、実はこれは完成されたスープではない。その前日、前々日と連休であった為スープが全く作れていなかった。そのため午前中から仕込んでいてやっと冷めたスープをいただいたというわけである。本来ならこれを更に冷蔵庫で一晩冷して熟成させて完成となる。ちょっと貴重なスープをいただくことが出来たわけだ。そのスープだが、以前と何が違うかと具体的に聞かれるといえないが、とにかく旨味が生の丸鶏にしたのでその分格段においしくなっているということはいえる。店主はそれがわかってもらえていれば大丈夫といっていたが。
麺は細麺と中細麺が選べるということだったので、まだ変わってからは未食だった細麺でいただいてみることに。ストレートの四角張った麺は店主がいっているようにパツンとするもの。コシはしっかりあり、のど越しはつるりとするもの。絡みはこれもしっかりまとって一体となっている気がする。やはり研究しただけあってこれもレベルが上がったのものになっていた。
このほかにもいつものあれなどをいただいてしまった。いつもすみません。
今回はちょっと無理を言ってしまったが、十分期待に応えてくれたものであった。