2010/10/17 14:01頃入店。先客11人、後客4人。

地元エリア再訪編。
1年4ヶ月ぶりとなる極太めん ひでまる 千波店ですが、非常に混雑しています。
ハンパな時間帯を狙っての来訪ですが、かなり混んでました…この地域では人気があるようですね。
周りのお客さんを見るとノーマルのつけ麺か火山ラーメンの注文が多いようです。
接客の良いお店は県央では少ないので、こちらのお店のように接客が良いお店は重宝しますね。
注文したのはカレーつけめん。

待つこと大体17分後に注文した品が登場。
最初に麺、次につけ汁の順で登場…つけ汁のどんぶりが熱々ですね。
まずは何も漬けずに麺をひとすすり…具に覆われてますが、それらを避けてからｗ
麺は極太縮れ麺で、中加水の麺を茹でた後、一旦冷水で〆…その後湯通しした熱盛りタイプ。
極太めん ひでまる 千波店の熱盛りと言ったら、釜揚げタイプになるようなので、カレーつけめんだけ、定番の熱盛りの技法になるようです。
一旦冷水で〆られた麺は、ギュッと小麦の旨味が凝縮されている印象でモチモチ感が強く美味しいです。
角ふじのBB麺を彷彿させる太さと縮れは好きな人は多いと思います。
次に麺をつけ汁に潜らせてひとすすり…粘度は少な目ながらとろりとしたカレー。
カレーの辛さはほとんど辛味を感じない甘口～中辛の中間タイプ。
ベースは動物系のようで、きっちりとカレーの旨味が引き出されているのは好印象ですね。
塩分のバランスも良く味の濃さを感じさせないカレーは印象が良いです。
個人的にはスパイシーさが足りないのが勿体ない…更に、熱盛りで提供するなら…つけ麺の意味が無いように感じますｗ
具は豚バラ肉、レタス、もやし、玉ネギ。
豚バラ肉は2割程度の脂身があるシャブシャブタイプ。
ゴマダレドレッシングがたっぷりと掛かっていて、ゴマの風味と甘味が強いです。
レタスは…シャキシャキとした食感ですが、個人的にはサニーレタスの方が相性が良いような気がします。
もやしはきっちりと茹でられていて、単体では印象が良いのですが、カレーとの相性は…ｗ
玉ネギは少量ですが、カレーの具としては良い塩梅です。
食べ進めると…ゴマダレドレッシングがカレーを侵食してより一層、甘味が強くなっていきます。
スープ割りの必要性を感じず…そのまま飲める味の濃さ。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

久しぶりに来た極太めん ひでまる 千波店ですが、カレーつけめんよりは他のメニューの方が好きですね。
カレーとしても…つけ麺の必要性に疑問を覚えました…。
カレー自体も旭川らあめん ひでまるの期間限定メニューのカレーラーメンの方が好きな人は多いと思います。
誤解の無いように言っておきますが、麺単体は非常に良いですｗ