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１０月１９日13:30頃訪問待ちなしチャーシューめん＋煮たまご＋黒豚ギョウザということで今日はこちらへやってきました。オープンして以来いくつかの広島の雑誌で取り上げられていて少し気になっていました。スープは店前にもかがげられていたとおり、めちゃくちゃクリーミーな真っ白など豚骨です。同じ豚骨でも無鉄砲とは全く違った意味で超濃厚。麺は福岡のものとすぐわかる極細麺。小麦の程よい甘さがしっかり出ていながら、固さ、喉越しともに良好。チャーシューはやや薄めだが大きめなものが４枚。薄いので、見た目こそ、ハムのような感じがしないでもないが、食べてみると柔らかくしっかりと味が漬け込められていてうまい。ギョウザはうまいが、個人的にもう少しカリカリのほうが好みかな……。久々にこのタイプの豚骨ラーメンを食べたが、スルッと完食できた。見た目とは違いかなり食べやすかったです。ごちそうさまでした。
やくまる
ラーメン日本旅行
KEN24
１０月１９日
13:30頃訪問待ちなし
チャーシューめん＋煮たまご＋黒豚ギョウザ
ということで今日はこちらへやってきました。
オープンして以来いくつかの広島の雑誌で取り上げられていて少し気になっていました。
スープは店前にもかがげられていたとおり、めちゃくちゃクリーミーな真っ白など豚骨です。同じ豚骨でも無鉄砲とは全く違った意味で超濃厚。
麺は福岡のものとすぐわかる極細麺。小麦の程よい甘さがしっかり出ていながら、固さ、喉越しともに良好。
チャーシューはやや薄めだが大きめなものが４枚。薄いので、見た目こそ、ハムのような感じがしないでもないが、食べてみると柔らかくしっかりと味が漬け込められていてうまい。
ギョウザはうまいが、個人的にもう少しカリカリのほうが好みかな……。
久々にこのタイプの豚骨ラーメンを食べたが、スルッと完食できた。見た目とは違いかなり食べやすかったです。
ごちそうさまでした。