GT猫（ひっそり活動中...）
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79点
84点
コメント
おはようございます。
残念ながら本店は未訪問のままでした。
こちらも落ち着いたらと思っていましたが、相変わらず凄い勢いですね。
諸氏のレビューを読ませていただくと、本店とは似て非なるもの（言い過ぎ？）みたいですが、
未食で知ったかぶりをする訳にもいかない（涙
並んでいる時に誰にも会わないことを祈りつつ、近々訪問したいと思います。
地下鉄なので「本郷三丁目」あたりから至福になれるのでしょうか（W
野良鴎 | 2010年10月20日 08:38愚亭猫さん！ども～(ﾟｰﾟ)
＞食べているそのときよりも、あとからジワジワ幸福感が来るのです。
＞今日も、帰りの山手線、御徒町辺りからそれはやってきましたｗ
…あ～、この表現、やられました～！同感同感(ﾟｰﾟ)！
私の場合、徒歩ですからオフィスの席に座ったあたりにやってくるのかな？
昼飯食って帰ってくるなりニヤついてたら、周りの同僚に不気味がられますね（笑）
たにやん（緊急事態的限定復帰） | 2010年10月20日 10:14おっ、超有名店ですねぇ。
この前、日曜朝に東京駅へ行く機会があったので、噂の朝ラーでもいただこうかとこちらへ向かうも30名越えの大行列。。。速攻であきらめましたｗ
大崎では結局一度しか食べなかったのですが、思ったより「キレがない」なぁ、と思った記憶があります。
それが、GT猫（ひっそり活動中...）さんの「甘口」「大人」というキーワードなのかなぁ。
ちなみに本店も、末期は卓上柚子粉でしたよ。
フォロアーをこれだけ生み出したこのお店、これからどちらへ向かっていくのでしょうね？
ドライブスルーだのセルフスタンドだの、味以外の進化は続けているようですがｗ
タム6000 | 2010年10月20日 10:42こんちわ＾＾
やりましたね～～～M！
まさかマサカの下剋上！
っていうか、こんなに盛り上がっているのに、なんで地上波で放映しないんでしょうか？
とはいえ
コレでGが勝ち上がってしまったら３位同士の日本シリーズ？
ますます放映しなくなりそうデスｗｗ
えっと、六TOKIO。
今や伝説のブランドを味わえるのはココだけですからねー。大切です。
ただ個人的には
濃厚魚粉系つけめんには最近食指が動かなくなってきてます。
透明系スープのラーメンが好き。
歳かなｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年10月20日 10:47うーん、六はどうも好みから外れるんですよねぇ。
でも、もっちりつけめん しゃりん 武蔵村山店はちょっとだけ興味ありますがｗ
なるほど、あとからジワジワ幸福感ですか。
自分には来なかったですｗ
ただ、意外とインパクト系ではないな、ってのは分かるかも。
この手はインパクトに惹かれるから、合わないのかなぁって。
corey（活動終了） | 2010年10月20日 12:29愚亭猫さんらしからぬ、セレクトが続いてますね～(笑)
私は、本店も食べたことがなく、ここも未訪なのですが、並びがきつい・・・
と思いきや、結構早いタイミングで着席できるんですね。
今日行った馬場二郎より全然早そうだし・・・
今年中に行ってみようかなぁぁぁ。
ぐっちおぐっち | 2010年10月20日 16:32野良鴎さま、
いやまあ、平日の閉店前なら、と思ってましたが、
全く衰えを知らぬ行列でした。
濃厚さや力強さは、以前行った大崎の方があった気がするのですが、
こちらは万人向きにややマイルドにしつつも、
地味にさりげなく仕掛けが施されている印象です。
幸福は、お茶の水のお濠を渡る頃にはやってくるかもｗ
たにやん（緊急事態的限定復帰）さま、
ご共感いただき、うれしゅうございます！
ちょっと経ってから、ゲップとともにやってくる？ｗ
何とも言えない満足感。
裏を返せば、食直後はちょっとだけ物足らない感も？
お昼休みが明けた直後ににやつきにご注意をｗ
タム6000さま、
私も大崎は一回きりでした。
寒い中、マナーの悪いガキを見ながら待つのは嫌でした。
今度は地下街なので、寒さは我慢しなくてよさそうです。
本店も、食直後は物足らない感じがしましたね。
RDBの採点も、あまり高くしなかった気がします。
味もさることながら、営業形態などでいろいろ新しい試みに挑んでますねー。
万人向き、いろんな人に受け入れられる店を追究することが、
飲食店を、時に発展させ、時に衰退させることは周知の通り。
前者の方に進んでいかれることを祈りますが。
まるまる(°…°)四隅踏破さま、
ご覧になりましたか！「史上最大の下克上！」
成瀬の力投、西岡の気迫、福浦の神業、里崎の底力、
いやあ、マリーンズ万歳！！
あ、私も、濃厚系の豚骨魚介は段々食指が動かなくなってますねー。
最後に残るのは、「丁度よいもの」ですよ。
そこに、何かオリジナリティがキラッと光るもの。
corey（活動終了）さま、
このお店は、インパクトを狙って、そのせいで一部の人に勘違いされてる気がするんです。
私も、最初から好きだったわけじゃないし。
あ、後から来る幸福感は、デリケートなものだから、ほら、心を澄まさないとｗ
幸せだなあって思う人のところに幸せは来るんです。
あ、だんだん何言ってるかわからなくなりましたｗ
ぐっちおぐっちさま、
え？私らしくないですかー？？
そりゃ、二郎とか、へヴィ濃厚系は私らしくないけど。
ちょっとねー、豚骨魚介も総括したい、そんな気分ではあるんです。
どこも似通ってきた豚骨魚介だけど、
自分なりにベストなものって、どんなやつかなーって。
一時、ちょっと近寄りたくなかった豚骨魚介ですが、
やっぱ食べたくなりまして、美味し
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年10月21日 01:08
2008年2月、早2年半の歳月が流れたのですね。
2時間待ちという、噂通りの行列に驚いたものですが、
こちらTOKYOも、22時のLO直前まで20人程度の列が絶えません。
この間、行列店であり続けることを、素直に凄いと思います。
久々に、その秘訣を探ろうと、訪店です。
20人目くらいに接続しましたが、20分で入店、そこから7分ほどで着丼。
大崎時代と異なり、随時列は流れるので、気持ちは安定してます。
当時とは、麺も変わったようですね。
ガッシリ強い食感と、詰まった感じの切断面、
そのあたりは同じだけど、ちょっとしっとり感も内包したというか、
柔の要素も備え、優しくなったというか、
偉そうに言い方をすると、大人になった、そんな印象を持ちます。
浸け汁の方は、最初はフワッと仄甘い揮発を感じます。
豚骨魚介にも、動物質を主体とし、そこに魚介で色をつけたものと、
動物質に魚介出汁を拮抗させたものとに分類したら、こちらは前者。
行列や三田氏のイメージと違って（？）、ベースは丸やかなタッチ、
で、まろやかかと思っていたら、底の方から肉の旨味と魚の風味がジワリと浮き上がってくる。
浮かび上がってくるというより、海苔の船に乗った魚粉が溶けたこともあるのだろうけど。
それでも、全体のタッチは甘口、隣のお客さんが、やたら唐辛子を振っているのもわかります。
浸け汁にゴロッと入ってる大ぶりでトロトロのチャーシューや、
別売りのほぐし豚などから溶け出てきたであろう肉の風味が
徐々に浸け汁のコクを補強していくような気がします。
食べるほどに美味くなります。
ただ、噂通り、ほぐし豚は汁を吸いとりますが。
力強くも、大人のしっとり感をもった麺と、
甘口ながらも徐々に底力を発揮する浸け汁のコラボが、
単に甘口＋太麺だと、飽きを誘ってしまうところを、
巧みに逆方向にグイグイ誘導していく感じです。
スープ割はカウンター内のお姉さんがジャーから注ぎます。
本店では、断りなければもれなくけっこうな柚子が入ってきましたが、
こちらでは卓上の柚子粉を好みで振りかけることになってます。
やはり豚骨が強めだから、それを漱ぐ効果を柚子に請け負わせるのがよいですね。
こちらは、本店でも感じたんですが、
食べているそのときよりも、あとからジワジワ幸福感が来るのです。
今日も、帰りの山手線、御徒町辺りからそれはやってきましたｗ
いまやインパクトさえ与える「六厘舎」ブランドのネームですが、
実はインパクトよりも、気がつけばまた食べたくなる、
不思議な仕掛け・味の構造に魅力があるのではないかと考えています。
今後も、目立たないところで味をしっかり進化させ、
末永く名店であらんことを祈ります。